Творожный торт с абрикосами

Сложный рецепт творожного торта с абрикосами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 304 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 304 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• натуральный йогурт – 1 ст. л.
• пудра сахарная – 100 г
• масло сливочное – 125 г
• яйцо крупное – 2 шт.
• тертая цедра и сок 1 лимона
• блинная мука – 1 стакан
• крупная морская соль – по вкусу
• Для начинки:
• сыр творожный – 700 г
• крахмал – 2,5 ст. л.
• пудра сахарная – 1 стакан
• яйцо крупное – 4 шт.
• сахар – 180 г
• сметана – 400 г
• половинки консервированных абрикосов – 8 шт.
• сахар ванильный – 1 ч. л.
• очищенные фисташки – 1 ст. л.
• сок лимонный – 1 ст. л.
• тертая лимонная цедра – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить тесто. Просеять в миску муку с солью, положить нарезанное на кусочки сливочное масло и сахарную пудру. Добавить яйца, йогурт, цедру и сок лимона. Тщательно перемешать.
2. Смазать маслом разъемную форму, выложить в нее тесто и слегка прижать.
3. Растереть творожный сыр с сахаром. Добавить яйца, сметану, крахмал, ванильный сахар, лимонную цедру и сок, тщательно перемешать.
4. Разогреть духовку до 190°C. Выложить на тесто подготовленную начинку, разровнять лопаткой, поставить в духовку и выпекать 1 ч. Затем накрыть пергаментом и оставить в духовке еще на 15 мин. Вынуть и дать постоять в течение 1–2 ч.
5. Сахарную пудру всыпать в кастрюльку, залить 4 ст. л. теплой воды. Нагреть смесь, помешивая, до теплого состояния. Если глазурь получилась слишком жидкая – добавить еще сахарной пудры, если густая – воды.
6. Остывший торт украсить половинками абрикосов, залить глазурью и дать застыть. Фисташки нарезать ножом и перед подачей к столу посыпать ими торт.