Творожный торт Лесная ягода

Несложный рецепт творожного торта Лесная ягода домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 206 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 206 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• 4 яйца
• 200 г сахара
• 75 г муки
• 25 г крахмала
• 300-350 г творога
• 1 стакан молока
• 150 г сливочного масла
• 2 г ванилина (порошкового)
• 100 мл воды
• 1 стакан ягодного желе или густого киселя
• ягоды, по горсточке каждой (я использовала дикую малину, черную и красную смородину, замороженную вишню и ежевику, консервированную клубнику)

Пошаговое приготовление

1. Взбить 2 яйца с 50 г сахара, добавить столовую ложку воды, всыпать 50 г муки, перемешать. Вылить в форму или на противень, выпечь при температуре 200 градусов, остудить.
2. От общего количества молока отлить немного, смешать с 2 желтками, оставшейся мукой и крахмалом. Остальное молоко вскипятить с 100 г сахара, влить смесь с яйцами и мукой, крахмалом. Помешивая, сварить до загустения. Остудить, добавить сливочное масло, 1 г ванилина, взбить.
3. Взбить творог с оставшимся ванилином, добавить заварной крем, перемешать.
4. Сварить сироп из 100 мл воды и 50 г сахара.
5. Выложить бисквит в кольцо от разъемной формы, пропитать сиропом, сверху выложить творожный крем, разровнять. Сверху выложить ягоды, залить желе или киселем, поставить в морозилку на час.
6. Тонким острым ножом отделить торт от кольца, кольцо снять. Нарезать торт лучше ножом, нагретым в кипятке.

Количество крема, который Вы добавляете в творог, можно варьировать по вкусу. Можно не возиться с заварным кремом, а взбить масло со сгущенкой. Если крем получился жидковатым, подержите торт в морозилке подольше.