Творожный торт без муки

Непростой рецепт творожного торта без муки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 144 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• 250 гр. сливок 30-38%
• 750 гр. мягкого пастообразного творога
• 1+1/1, стакана сахара/1 ст=200 мл. /
• 3 ч. л. ванильного сахара
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. лимонной цедры
• 5 крупных яиц/отделить белки от желтков/
• 7 ст. л. кукурузного крахмала/или 4 ст. л. картофельного/
• 1 ч. л. пекарского порошка
• Для крема:
• 250 мл. сливок 35%+2-3 ст. л. сах. пудры
• Для украшения:
• молотые фисташки. цветная посыпка. шоколадные фигурки. карамельки.
• для коржа - высокая цельная форма 26 см в диаметре и форма чуть большего диаметра

Пошаговое приготовление

1. взбить белки до устойчивых пиков с 1 стаканом сахара.
2. в другой ёмкости взбить сливки до мягких пиков. добавить желтки. ваниль и 1/1, ст. сахара и опять взбить.
3. добавить творог. крахмал. цедру и сок и взбить на низкой скорости миксера.
4. к творожной массе добавить 1/1, взбитых белков и перемешать методом складывания. добавить остальные белки в 2 приёма и перемешать таким же методом.
5. форму смазать маслом. присыпать крахмалом. дно застелить пекарской бумагой и вылить в него тесто.
6. поместить форму с тестом в большую форму. поставить на среднюю полку прогретой до 165духовки. осторожно залить большую форму до половины кипятком и выпекать корж при 16575 минут. учитывая индивидуальные особенности вашей духовки.
7. корж должен уплотниться и равномерно пропечься.
8. выключить духовку. чуть приоткрыть дверку и оставить остывать в ней 40-45 минут.
9. сливки взбить до устойчивых пиков и нанести на абсолютно холодный корж. на ночь поместить в холодильник. а украсить на следующий день.
10. украсить фруктами или по вашему усмотрению. я украсила фисташками - ёлка и ободок. цветной посыпкой - цифры. ободок. ёлка. конфетками - игрушки и шоколадными фигурками.

очень вкусно. как впрочем и всё. что приходилось готовить по рецептам бухгалтера Софии!украшатель из меня. конечно никакой. но не судите строго!Нам очень понравилось!попробуйте и вы!