Творожный пирог с черникой

Непростой рецепт творожного пирога с черникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 268 килокалорий.

• Тип блюда: Торты и пирожные
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 268 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• 150 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 1 яйцо
• 200–250 г муки
• 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
• Для начинки:
• 600 г творога (1–20%)
• 4 яйца
• 150 г сахара
• 100 г крахмала (картофельного)
• 300 г черники (или смородины, голубики, брусники, клубники и т. д. )
• также:
• сахарная пудра

Пошаговое приготовление

1. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить яйцо, перемешать.
3. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
4. Форму (я использовала форму диаметром 26 см) смазать маслом. Выложить тесто, сделать бортики.
5. Приготовить начинку. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром.
6. Добавить творог, хорошо перемешать (если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито).
7. Добавить крахмал, перемешать.
8. Белки взбить со щепоткой соли.
9. Белки добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером).
10. Творожную массу выложить на тесто, разровнять.
11. Несколько ягод черники оставить для украшения. В остальную чернику добавить 1 ст. л. сахара, взбить в блендере (или хорошо перемешать).
12. На творожную массу выложить чернику (можно вилкой сделать узоры). Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение часа. Если верх пирога начнет пригорать, накройте его фольгой.
13. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить черникой. Пирог полностью остудить и разрезать на порции.
14. Приятного аппетита!