Творожный блинный торт

Непростой рецепт творожного блинного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 123 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 123 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для блинов:
• 200 г муки
• 3 яйца
• 3 ст. л. сахара
• 2 щепотки соли
• 4 ст. л. крахмала
• 500 мл молока
• 100 г сливочного масла.
• Для начинки:
• 400 г творожной массы
• 4 ст. л. молока
• цедра 1 лимона
• 2-3 ст. л. лимонного сока
• 200 г фруктов: черной смородины и вишни

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять, желтки отделить от белков.
2. Растереть желтки с сахаром и солью, добавить крахмал, хорошо перемешать. Влить теплое молоко.
3. В муку постепенно добавлять молочно - желтковую смесь, постоянно размешивая, чтобы не было комков.
4. Белки взбить в пышную пену и осторожно, небольшими порциями, ввести в тесто, размешать деревянной ложкой в одном направлении.
5. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом, до золотистого цвета. У меня получилось 17 блинчиков диаметром 14-15 см.
6. Для начинки смешать (взбить) творожную массу, молоко, цедру и сок лимона. Фрукты положить в кастрюльку, засыпать сахаром по вкусу, влить 1 ст. л. воды и проварить на очень маленьком огне 6-7 мин.
7. Сборка: положить блин на блюдо, смазать творожной массой, положить несколько ягод в сиропе, опять блин – творожная масса – ягоды и т. д., сверху творожная масса и ягоды. Убрать в холодильник на охлаждение.

Получается очень хорошее сочетание вкусов, очень вкусно и нежно.