Творожной торт с вишней

Сложный рецепт творожного торта с вишней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 228 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 228 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на девять порций

• Бисквит:
• Мука 40 г
• Яйцо 2 шт.
• Сахар 40 г
• Какао 20 г
• Сахарная пудра ванильная Haas 1,5 ст. л.
• Разрыхлитель Haas 1 ч. л. (без верха)
• Для начинки:
• Сметана(20 %) 300 г
• Творог (9 %) 300 г
• Сахар 90 г
• Сахарная пудра Haas 2 ст. л.
• Желатин Haas - пакетик(10 г)
• Также
• Вишня(замороженная) 400 г
• Сахар 100 г
• Кипяток 200 мл
• Желе для торта прозрачное Haas 1 пакетик

Пошаговое приготовление

1. Муку, какао, разрыхлитель смешать вместе.
2. Яйца хорошо взбить миксером не меньше 5-7 минут, постепенно подсыпая сахар и сахарную ванильную пудру Haas, взбивать до очень светлой и воздушной массы.
3. Подсыпать сухую смесь частями к яйцам и аккуратно вмешивать ее в тесто движениями внизу вверх.
4. На дно разъемной формы(d=22 см) положить лист пекарской бумаги, защелкнуть форму. Выложить тесто, аккуратно разровнять лопаткой. Поставить в разогретую( до t=180 С)духовку, выпекать примерно 20-30 минут, до «сухой спички».
5. Готовый бисквит остудить или оставить его на ночь.
6. Подготовим вишню.
7. 100 г сахара залить 200 мл кипятка, размешать до растворения сахара.
8. Залить горячим сиропом замороженную вишню, и оставить - вишню(на 2-3 часа) полностью разморозится. Можно это сделать накануне или оставить ее на ночь (тогда нужно поставить в холодильник).
9. Готовим творожную начинку.
10. Желатин приготовить по инструкции, указанной на упаковке.
11. Творог, сметану, сахар, сахарную пудру положить в одну миску. Взбить до полной однородности. Должна получиться полностью однородная масса без крупинок творога и сахара. Тонкой струйкой влить желатин, взбить.
12. Бисквит отделить от бумаги, положить в форму, порами вверх. Желательно под бисквит проложить новый лист пекарской бумаги( для более легкого перекладывания готового торта).
13. Пропитать корж 5 ст. л. вишневого сиропа, который взять из емкости с вишней.
14. Вылить творожную массу поверх бисквита, поставить в холодильник до полного застывания.
15. Затем выложить на поверхность торта вишню ровными кругами.
16. Желе для торта прозрачное Haas развести по инструкции на упаковке. Залить вишни подготовленным желе и поставить в холодильник до застывания.
17. Готовый торт переложить на блюдо.

Вкусный и нежный творожный торт с ягодами. Середина торта состоит из нежнейшего творожно-сметанного слоя, низ из мягкого слегка горьковатого шоколадного коржа, а верх из кисловатой вишни в ярком вишневом желе.