Творожно сметанный торт

Непростой рецепт творожно сметанный торт домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 166 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 166 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Коржи
• 1 1/1, чашки сахара
• 2 ст л сливочного масла
• 2 яйца
• 2 ч л соды
• 1 ч л лимонного сока
• цедра апельсина
• 3 стакана муки
• 450 гр мягкого творога (farmer cheese)
• Крем
• 450 мл сливок
• 600 гр сметаны
• 1/1, чашки сахара
• 1 ст л апельсинового ликёра

Пошаговое приготовление

1. Описание ::
2. Этот торт очень похож на медовый торт, но вместо мёда в нём используется творог. Торт получается очень мягким и в меру сладким, по вкусу напоминает Cream Puffs (профитроли).
3. на 16 порций
4. Положит сахар, масло и яйца в большую миску и нагреть на водяной бане, постоянно помешивая, до растворения сахара. Добавить соду и лимонный сок. Добавить 2 чашки муки, хорошо перемешать и снять миску с огня.
5. Добавить творог и оставшуюся муку, хорошо перемешать (тесто получается слегка липким). Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа или дольше.
6. (я использую мягкий творог, который легко намазывается, думаю что сыр рикотта тоже подойдёт)
7. Прогреть духовку до 200°С /400°F.
8. Застелить противень пекарской бумагой.
9. Разделить тесто на 8 частей.
10. Размять тесто ладонью в лепёшку и раскатать скалкой в круг ~25-см (тесто раскатывается легко; чтобы тесто не прилипло нужно его постоянно переворачивать и слегка присыпать мукой).
11. Перенести корж на противень.
12. Выпекать 6-8 минут или до зарумянивания (я выпекаю сразу по два коржа; первые коржи пекутся немного дольше, последующие коржи я перекладываю на уже горячий противень, поэтому процесс ускоряется).
13. Горячие коржи обрезать по трафарету и полностью остудить на решётке (коржи не твердеют после остывания). Оставшиеся обрезки подсушить в духовке и использовать для обсыпки торта.
14. Взбить сметану, сливки и сахар; добавить апельсиновый ликёр.
15. Смазать коржи и края торта кремом. Украсить по желанию (клубника очень хорошо сочетается с этим тортом).
16. Поставить торт в холодильник на 8-12 часов (для пропитки коржей и застывания крема

Мои небольшие изменения: Творог брала рикотту Сметану 27% В крем добавила инстант ванильного пудинга с ванильным вкусом.