Творожно-ягодный торт

Непростой рецепт творожно-ягодного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 83 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 83 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• - 4 яйца
• - 3/3, стакана сахара
• - 1 стакан муки
• - 50 г сливочного масла
• Начинка:
• - творог – 200 г
• - сливочное масло – 100 г
• - густые сливки – 200 г
• - сахар – 100 г
• - ягоды (малина, клубника, черешня)
• Покрытие:
• - молочный шоколад – 100 г
• - 2 столовые ложки молока
• - 30 г сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Основа этого торта – бисквитные коржи. Отделим белки от желтков, белки взобьем с половиной сахара до густой пены, желтки разотрем с оставшимся сахаром до густой массы. Когда масса начнет светлеть, добавим мягкого сливочного масла и разотрем все вместе.
2. В растертые с сахаром желтки попеременно добавляем муку и взбитые белки. Готовое бисквитное тесто выпечем за 3 раза, тонкими коржами.
3. Пока отложим бисквитные заготовки и займемся начинкой. Творог протрем через сито и смешаем с сахаром. Мягкое сливочное масло взобьем с творогом, отдельно взобьем сливки и смешаем с творожной массой. В готовую начинку аккуратно вмешаем ягоды – малину, нарезанную клубнику и очищенную от косточек и порезанную кусочками черешню.
4. Соберем торт. Один из трех коржей (он будет в середине) пропитаем клубничным соком. Начинку толстым слоем намажем на бисквитные коржи.
5. Теперь займемся шоколадом. Ставим на водяную баню чашку, наливаем молоко и растапливаем шоколад в молоке, постоянно помешивая
6. Когда шоколад полностью разойдется, добавляем сливочного масла
7. Зальем торт шоколадом и поставим в прохладное место для застывания.
8. Как у всех тортов со свежей начинкой, у этого торта короткий срок годности – 1 сутки. Но скорее всего, он исчезнет значительно раньше!
9. Приятного аппетита!

Жена хотела его украсить, но у меня не хватило терпения, очень хотелось попробовать. Сутки он действительно не продержался. Фотки выставляю опять только две, остальные как всегда на сайте ,