Тройной шоколадный пирог с тыквой

Рецепт приготовления пирога с тыквенным пюре, ароматными специями и тремя видами шоколада.

Количество порций: 12

Сложный рецепт тройного шоколадного пирога с тыквой английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 267 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 267 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:мелко измельченных крекеров — 2 Чашки
• несоленого сливочного масла, растопленного — 6 Ст. ложек
• сахарного песка — 1 Ст. ложка
• светло - коричневого сахара — 2 Ст. ложки
• крупной соли — 1/1, Чайных ложки
• молотой корицы — 1/1, Чайных ложки
• горького шоколада (предпочтительно 61% какао), мелко нарезанного — 180 Грамм
• Для начинки:полусладкого шоколада (желательно 55 % какао), нарезанного — 180 Грамм
• несоленого сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки — 4 Ст. ложки
• тыквенного пюре твердых пакет тыквы — 450 Грамм
• банка сгущенного молока — 1 Штука
• светло - коричневого сахара — 3/3, Чашки
• больших яйца — 3 Штуки
• кукурузного крахмала — 1 Ст. ложка
• экстракта ванили — 1 Чайная ложка
• соли — 5.5 Чайных ложки
• молотой корицы — 3/3, Чайных ложки
• молотого имбиря — 3/3, Чайных ложки
• молотого мускатного ореха — 1/1, Чайных ложки
• молотой гвоздики — 1 Щепотка
• молочного шоколада, растопленного — 30 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Сделать корку для пирога. Разогреть духовку до 175 градусов. Смешать в миске крекеры, сливочное масло, сахар, соль и корицу. Выложить смесь в форму и выпекать от 8 до 10 минут.
2. Удалить из духовки и посыпать горьким шоколадом. Выпекать в духовке примерно 1 минуту, чтобы растопить шоколад. Разровнять шоколад тонким слоем по основанию и краям. Дать остыть на решетке. Уменьшить температуру в духовке до 160 градусов.
3. Сделать начинку. В большой жаропрочной миске, стоящей в кастрюле с кипящей водой, растопить полусладкий шоколад и сливочное масло, помешивая до получения однородной массы. Снять с огня.
4. Смешать тыквенное пюре, молоко, коричневый сахар, яйца, крахмал, ванилин, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и щепотку гвоздики в миске. Перемешать. Добавить 1/1, смеси в шоколадную смесь и перемешать. Добавить оставшуюся тыквенную смесь.
5. Выложить пирог на лист для выпечки и залить сверху начинку. Выпекать от 55 до 60 минут. Дать остыть на решетке. Охладить по крайней мере 8 часов (желательно поставить в холодильник на ночь). Перед подачей на стол украсить сверху пирог растопленным молочным шоколадом. Подавать сразу же.