Трюфельно-шоколадный торт

Непростой рецепт трюфельно-шоколадного торта домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 75 минут. Содержит всего 306 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 75 минут
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• 150 г сливочного масла
• 1,5 стакана сахара
• 200 г сметаны 20%
• 250 мл сливок 33%
• 2 яйца
• 0,5 стакана какао
• 180 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Шоколадный ганаш:
• 100 г темного шоколада
• 80 мл сливок 33%
• 2 ст. л. коньяка

Пошаговое приготовление

1. Растопить масло в сотейнике. Добавить сахар, сметану, яйца, сливки. Перемешать ложкой не долго, только до однородности. Смешать отдельно муку, какао, разрыхлитель и добавить к смеси. Аккуратно перемешать до однородности.
2. Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки и выпекать в режиме «Выпечка» 1 час 15 минут (в духовке - для формы d=21 см выпекать 45-50 минут в уже разогретой духовке при 170 градусах).
3. Консистенция готового торта должна быть слегка влажная и на палочке должны оставаться влажные следы с немного прилипшими крошками теста. Остудить готовый торт и покрыть шоколадным ганашем. Способ приготовления ганаша прост. Довести до кипения сливки и растворить в них шоколад. Когда ганаш остынет до комнатной температуры, ароматизировать коньяком.
4. Р. S. Трюфельно - шоколадный торт напоминает всеми любимый десерт «Картошка».
5. Он влажный, мягкий, тает во рту. . Безусловно, калорийный. Миксером пользоваться категорически запрещается, перемешивать тесто лопаткой до однородности и вовремя остановится.

Трюфельно-шоколадный торт насыщен по вкусу, он мягкий и влажный... . . тает во рту. Его можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Источником вдохновения послужил мною любимый шоколад. Шоколад - главное лакомство для ума. Известно, что шоколад поднимает настроение. А причина этого в том, что в нем содержится вещество под названием триптофан, вырабатывающее гормоны счастья. ШОКОЛАДНЫЕ ФАКТЫ: В Средние века в Европе шоколад стоил огромных денег и использовался исключительно в лекарственных целях. Считалось, что с его помощью можно излечить почти любую болезнь. Признанным любителем шоколада среди европейских монархов была Анна Австрийская, супруга Людовика XIII и дочь испанского короля Филиппа. Она и завела моду на шоколад среди французской аристократии. У Марии-Антуанетты был собственный эликсир бодрости - шоколадный напиток, в состав которого входили цветки орхидеи, миндаль и апельсиновая цедра. Шоколад прославился на всю вселенную - его обязательно включают в рацион на всех российских и американских космических станциях. Какао, или шоколадное дерево, по-латински называется Theobroma cacao и переводится как пища богов, и с этим не поспоришь!!!!!!!