Трехслойный торт с ананасом POUR TOI

см. пошаговое описание

Сложный рецепт трехслойного торта с ананасом POUR ТОІ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 44 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 44 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Бисквит:
• Яйцо - 3 шт
• Сахар - 1 стак
• Кефир - 0,5 стак
• Масло сливочное (растопленное) - 1/1, стак
• Мука - 160 г
• Какао - 2 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Корица HAAS - 0,5 ч. л.
• Суфле:
• Белок - 1 шт
• Масло сливочное - 100 г
• Сгущенное молоко - 1 банка
• Желатин - 20 г
• Сироп ананасовый - 100 мл
• Глазурь:
• Сахарная пудра HAAS - 100 г
• Молоко - 5 ст. л.
• Какао - 3 ст. л.
• Масло сливочное (растопленное) - 1,5 ст. л.
• Дополнительно:
• Ананасы консервированные (кольца) - 1 банка
• Взбитые сливки HAAS - 1 пак
• Молоко - 120 мл
• Арахис жаренный - 2 ст. л.
• Пищевой краситель (желтый) - 3 капли
• Бусинки белые съедобные (для украшения)

Пошаговое приготовление

1. Яйца взбить с сахаром до стойкой пены;
2. Сухие ингредиенты просеять через сито; Продолжая мешать, влить кефир и масло тонкой струйкой, добавить сухие ингредиенты, замесить однородное тесто;
3. Форму разъемную (у меня d=19) смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать при 160 градусах - 50 минут;
4. Готовый бисквит остудить, вынуть из формы, разрезать на 2 части (у меня немного выпекся куполообразно, поэтому верх тоже выровнять, но крошку оставить); Бисквит на кефире не требует пропитки;
5. Желатин замочить в 50 мл сиропа из банки с ананасами на 20 минут;
6. Масло для суфле взбить до бела, продолжая взбивать влить сгущенку; Белок взбить отдельно и подмешать к суфлейной массе; В разбухший желать влить еще 50 мл сиропа, поставить на огонь и нагревать (не доводя до кипения!), чтобы растворить весь желатин; Суфлейную массу поставить дном в кастрюлю с ледяной водой иди льдом, и взбивая, ввести в неё желатиновую воду, взбивать до легкого загустения;
7. Нижний бисквит вернуть в разъемную форму, на него выложить дольки ананаса (один кругляш оставить для украшения);
8. Начинать выкладывать суфле, снаяала хорошенько заполнив промежутки между ананасами, затем - оставшееся суфле плотно сверху;
9. Накрыть верхним коржом и слегка прижать; Убрать торт в холодильник на 1 час;
10. Приготовить глазурь - хорошо смешав ингредиенты;
11. Торт аккуратно вынуть из формы; Покрыть торт глазурью со всех сторон;
12. Оставшуюся крошку от бисквита (если бисквит получился идеально и крошки обрезов не осталось, то её можно заменить любым шоколадным печеньем или пряником) измельчить вместе с арахисом;
13. Покрыть края торта крошкой, слегка прижимая её к глазури;
14. Остатки крошки убрать и переместить торт на блюдо; Убрать в холодильник на 30 минут;
15. Сливки взбить с молоком и красителем до плотности;
16. Поместить сливки в кондитерский мешок, на середину торта выложить оставшийся ананас;
17. Украсить торт сливками и белыми бусинками; Убрать в холодильник еще на пару часов;

Назвала торт POUR TOI, что с французского означает - ДЛЯ ТЕБЯ, потому как готовила его для нашего с мужем вчерашнего 9-ти летнего юбилея совместной жизни и 3-х летнего юбилея бракосочетания! Очень рекомендую приготовить этот тортик за его воздушную нежность, красивый срез и вкусноту!