тортЗамок для принцесы

Сложный рецепт тортЗамка для принцесы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 246 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 246 килокалорий
• Количество порций: 30 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на тридцать порций

• продукты для рулетов:
• 10 яиц
• 1 ст сахара
• 1 ст муки
• продукты для торта:
• 6 яиц
• 1 ст сахара
• 1 ст муки
• форма 24 см диаметром
• крем для рулетов:
• 200 г сливочного масла комнатной температуры
• 4 спелых очень банана
• 200 г сгущонного молока
• крем для торта:
• 250 мл молока
• 2,5 ст л муки
• 180 г белого шоколада
• 1 ст сахара
• ванилин
• 200 г сливочного масла комнатной температуры(надо две порции крема)
• пропитка и начинка:
• 100 мл кремового ликёра
• 100 мл холодной кипячёной воды
• и готовое безе или зефир для прослойки торта
• 100 г поджареных грецких орехов измельчённых.
• Для обмотки башен мастика:
• 300 г белого шоколада
• 6 ст л мёда жидкого
• 6 вафельные стаканчики для мороженого
• фигурки это был подарок, в наборе 24 шт, из диснеевских мультиков.

Пошаговое приготовление

1. и так начинаем:
2. сначала делала мастику на белом шоколаде.
3. шоколад растаплевала по 100 г отдельно, в микроволновке(можна и на пару)при 120 секундах, потом добавляла 2 ст. л мёда и хорошо вымешивала деревяной ложкой(кому нужны подробности, зайдите в блог кулинара toria, там всё подробно).
4. потом когда вымесила, клала в пищевую плёнку и до полного остывания в холодильник.
5. теперь печём рулеты:
6. делим ингредиенты на две части, взбиваем яйца с сахаром до бела, потом подмешиваем муку и выливаем на противень, застеленой бумагой для выпечки, выпекаем при температуре 175 гр 15 минут, готовый вытянуть, берём чистое полотенце, посыпаем сахаром и переворачиваем туда рулет, свернуть, дать чтоб остыл, тоже самое проделываем и с другим рулетом.
7. печём торт:
8. всё делаем так же как и в рулетах.
9. готовим крем для торта:
10. молоко смешать с мукой и мешать чтоб небыло комочков, добавить сахар и поставить на огонь, варим помешивая до загустения, потом добавить белый шоколад, перемешать до растворения и остудить.
11. когда остынет, взбить сливочное масло, потом по ложке добавлять и продолжаем взбивать, крем должен получится белый и нежный.
12. крем для рулетов:
13. сливочное масло взбить до бела, потом продолжая взбивать добавляем по кусочку банана вперемешку с сгущонным молоком, доводим до состояния крема.
14. теперь берём разворачиваем рулеты, распределяем их для башен, мне надо было 6 штук.
15. я делала так, разворачивала, перерезала на половину, получалось 4,потом от двоих отрезала ещё понемногу.
16. и так, делаем пропитку, смешать ликёр с водой, пропитать рулеты, смазать их банановым кремом хорошо и свернуть.
17. пропитку отставляем в сторону для торта.
18. берём корж для торта, перерезаем на две части, пропитать, кладём нижний корж, смазываем кремом на белом шоколаде, посыпаем половиной орехов, кладём безе или зефир, посыпаем орехами и опять крем, обмазать хорошо бока и вверх.
19. теперь делаем ещё одну порцию крема на белом шоколаде.
20. торт отставить в холодное место чтоб крем хватился.
21. теперь будем собирать башни:
22. с мастикой из белого шоколада надо работать быстро, она быстро таит, можно заменить и из машмелоу или какой нибудь другой.
23. и так берём мастику из холодильника, красим в цвет который вы хотите, вымисить до однородности, кладём опять в холодильник и так со всей.
24. потом берём её, раскатываем на столе, чтоб не прилипло стол присыпать крахмалом.
25. раскатали, сверху кадём рулетик один и быстренько обмотали, разпровняли и на холод, доску тоже посыпать крохмалом, это всё проделываем со всей мастикой и рулетами.
26. теперь начинается сборка торта:
27. берём вторую порцию крема на белом шоколаде, от него отделить 4 ст. л красим в тот же цвет что и башни, обмазываем торт, распередиляем равномерно.
28. потом делаем замок по своему вкусу.
29. возле замка стоят игрушки, это был подарок для дочери
30. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!!!!

много очень писать, пальцы так и болят делала я торт 7 часом с перерывами, но оно того стоила, дочка в восторге, а мама ещё больше.