тортВУЛКАН

Простой рецепт тортВУЛКАНа домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 165 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 165 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• тесто:
• 6 желтков, 100 г сахара, 3 ст. л воды, 80 г крохмала, 3 ст. л какао, 1 ч. л пекарского порошка.
• мусс:
• 20-30 г желатина(4 листика), 6 белков, 1 ст. сахарной пудры, 200 мл сливок, 300 г чёрного шоколада.
• Для крема:
• 30-40 г желатина(6 листиков, 2 упаковочки, как на фото)
• 500 мл ванильного йогурта(у меня клубника+киви)
• 400 мл сливок, 30-50 мл апельсинового ликёра(я брала ароматизатор рома, пару капель)
• 1 банка вишень(у меня вишнёвое желе, вишни забыла купить)и такое бывает)

Пошаговое приготовление

1. желтки, сахар, воду взбиваем до густой массы, крохмал, какао, порошок для выпечки смешать, просеять и добавить в збитую массу.
2. осторожно перемешать.
3. выпекать, в форма 24 см диаметром, предварительно смазав форму, растительным маслом.
4. 35-40 минут.
5. при выпечке корж нормальный, но когда его вытягиваю, середина оседает, и это хорошо.
6. крем:
7. желатин замочить в молоке, сливки взбить и добавить 1 ст. л сахарной пудры.
8. желатин подогреть в микровее, добавить в йогурт и перемешать, добавить ликёр.
9. вишни отцедить.
10. готовый и остужоный корж, вытягиваем с формы, берём кольцо от этой формы, ставим поднос или большое блюдо, кладём торт, в это кольцо(если большой розрезаем на 2 части), если серединка упала, а бока большие, значит кладём в это углубление вишни, заливаем кремом(а если розрезали, то вишни вылаживаем, заливаем кремом и легонько придавить вторым куском бисквита).
11. на 1-1, 5 часа в холодильник.
12. мусс:
13. желатин замочить в молоке.
14. шоколад розтопить.
15. взбить белки с 1 ст. л сахарной пудры.
16. отдельно взбить сливки, добавить тёплый шоколад, перемешать, добавить розтопленый желатин, перепешать.
17. потом эту массу соеденит с взбитыми белками, перемешать.
18. вытянуть торт с холодильника, берём кольцо от разьёмной формы диаметром 27-28 см.
19. накрываем тортик как нафото, и заливаем мусом, при этом вам понадобится помощь, чтоб держал кто - то форму кода вы будете наливать мусс.
20. поставили опять в холодильникна 1, 5 часа и потом украшаем.
21. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТЕЯ!

этот тортик трудоёмкий, вам понадобится помощник, когда будете наливать мусс. мусс должен покрыть края бисквита, получается крем и бисквит в середине мусса. вкусненький и нежненький, если кто решится зделать отпишитесь и ещё когда будете делать этот торт, у вас в наличии должно быть две разьёмных формы, 1-24см, 2-27см, или же 26см, 28см. и ещё вам понадобится какойто груз, чтоб положить свеху, кагда вы нальёте мусс, и так с грузам поставить в холодное место, кому интересно завтра в блоге поставлю фото как надо и посмотрите,