тортВенский вальс

Сложный рецепт тортВенского вальса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 90 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 90 килокалорий
• Количество порций: 24 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• 400 г маргарина не солоного
• сахар 400 г
• 20 шт яиц
• панировочные сухари 100 г
• 300 г молотцх лесных орехов(фундук)
• цедра с половины лимона
• ванильный сахар 10 г
• корица молотая 10 г(можно без неё)
• 65 мл лимонного сока
• разрыхлитель 1 пачечка
• пропитка:
• клубничный конфитюр 150 мл
• 150 мл кремового ликёра
• Для крема:
• 60 г какао
• 1 пачечка закрепителя сливок
• 170 г сахарной пудры
• 1 л сливок
• 100 г шоколада
• 500 мл сливок+2 ст. л сахарной пудры на розы.

Пошаговое приготовление

1. взбить белки с 300 г сахара.
2. желтки с 100 г сахара.
3. маргарин взбиваем до бела, подмешиваем желтки, лимонный сок и цедру, корицу, просеяные панировочные сухари, разрыхлитель, перемешать.
4. добавить понемногу белки и измельчонные хпрехи, каждыу раз акуратно помешивая.
5. форму смазать холодным маслом, вылить тесто, разровнять и выпекать при 160 гр, до готовности(у меня ушло 25 минут)
6. готовый корж вытянуть, остудить и перерезать на 3 части.
7. крем:
8. 1 л сливок взбить с сахарной пудрой, закрепителем и какао, до густой массы.
9. кладём нижний корж на поднос, поливаем кремовым ликёром, потом обмазываем клубничным конфетюром.
10. кладём 5 ст л крема, распределяем равномерно, кладём второй корж. опять ликёр и конфетюр, 5 ст л крема.
11. ту сторону коржа, которую кладём на крем, полить ликёром и конфетюром, и положить на крем.
12. оставшимся кремом обмазать вверх и бока.
13. шоколад растопить, из бумаги зделать кулёчек, кладём туда шоколад и на бумаге для выпечки рисуем шоколадом музыкалье ключи, выносим на холод для застывания, потом снимаем и украшаем торт.
14. из 500 мл делаем крем, делаем розы и тоже украшаем торт.
15. но украсить можно и посвоему.
16. приятного чаепития!

торт делала для своего свёкра на день рождения, сегодня