тортснеговик

Сложный рецепт тортснеговика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 288 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 288 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• и так продукты нам надо на три рулета:
• тесто:
• 15 яиц
• 15 ст. л сахара
• 15 ст. л муки. можно половину крохмала
• начинка:
• 800 г замороженой клубники, малины
• 100 г кокосовой стружки.
• 2-3 ст. л фруктового ликёра.
• Для крема:
• 750 мл. молока
• 8 ст. л муки
• 300 г сливочного масла
• 200 г белого шоколада
• 300 г сахара
• 6 яиц
• ванилин
• крем белковый:
• 5 белков
• 450 г сахара
• 1 ч. л лимонного сока
• 150 мл. кипятка
• ваниль

Пошаговое приготовление

1. и так для торта нужно много яиц, если нежалко то получете очень нежный и вкусный тортик:
2. все ингредиенты для теста делим на три части, готовим тесто, выпекаем рулетные коржи, при температуре 175 гр, 10 минут, сворачиваем в рулет и даём полежать 1 час.
3. вынимаем замороженую клубнику для размораживания.
4. готовим крем заварной:
5. яйца взбить до бела, влить молоко, перемешать.
6. муку, сахар, ваниль смешать, добавляем понемногу молоко и мешаем чтоб небыло комочков.
7. ставим на средний огонь и мешаем до полного загустения, добавить белый шоколад, перемешать до его растворения, остудить.
8. рулеты режим на кусочки, потом эти кусочки режим на маленькие кубики, перемешать с клубникой и кокосовой стружкой, залить ещё тёплым кремом, перемешать. добавить 2-3 ст. л фруктового ликёра ещё перемешать.
9. берём блюдо или подставку, формируем из массы снеговика.
10. белковый крем:
11. для украшения делаем белковый крем, белки ставим взбивать.
12. сахар всыпать в кастрюлю, заливаем кипятком и ставим на плиту, сироп не мешаем.
13. дать закипеть сиропу и покипеть 5 минут, потом тонкой струйкой вливаем в белки и взбиваем ещё 15 минут.
14. добавляем 1 ч. л лимонного сока.
15. дать остыть и украшаем снеговика.
16. приятного чаепития!

этот тортик на рождественский ужин, завтра пойдёт в гости.