тортПрага

Сложный рецепт тортПраги русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 199 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 199 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• тесто:
• 110 гр. муки
• 30 гр. крахмала
• 100 гр. сахара
• 5 яиц
• какао
• эсенция
• Для крема:
• 360 гр. масла
• 220 гр. сгущ. молока
• 100 гр. сахарной пудры
• какао
• ванилин
• помадка:
• 100 гр. сах. пудры
• 10 гр. какао
• еще нужно будет варенье, желательно с кислинкой( я всегда покупаю сливовое)

Пошаговое приготовление

1. отдельно в мисочке смешать муку с крахмалом и какао.
2. Хорошо взбить яйца, постепенно добовляя сахар. На это уйдет где - то 5-6 минут. Масса станет воздушной, на вид как облако.
3. В эту массу очень осторожно высыпать зараннее подготовленную муку и очень осторожно, не спеша перемешать ложкой.
4. Выливаем тесто на смазанную форму и выпекаем на среднем огне(температуру не пишу, так как у всех разные печки) 20 минут.
5. Когда остынет разделить выпеченный корж на две части.
6. Пропитать оба коржа сиропом(1 ст. л. сахара на 2 ст. л. воды)
7. Приготовление крема:
8. Мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой, понемногу добавляем сгущен. молоко. В конце вводим какао и ванилин.
9. Приготовление помадки:
10. В мисочку насыпать сах. пудру, какао и чуть - чуть воды. Взбить миксером.
11. В этом торте слои бисквита соединены кремом. Поверхность (тоесть верхний слой) покрыта тонким слоем повидла и заглазирована шеколадной помадкой. Чтобы легче было намазать помадку, я постоянно разогреваю нож на плите и сразу же им размазываю помадку. Бока торта обмазаны кремом и если есть бисквитная крошка, то можно также обсыпать ею бока.

На кулинарном сайте довольно таки не один рецепт торта Прага. Все они отличаются друг от друга. Вот и мне захотелось поделится своим вариантом. Этот рецепт дала мне друг нашей семьи, которая всю жизнь проработала в пекарне на выпечки тортов. Поэтому этот рецепт того торта, который мы с вами по сей день покупаем в магазине. И еще, делая торт у меня было очень мало времени, поэтому я очень спешила и не очень акуратно намазала помадку, она у меня кое где смешалась с вареньем, не судите строго.