тортпьяная вишня

Очень простой рецепт тортпьяной вишни домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 92 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 92 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• 10 яиц, 1,5 стакана сахара, 0,5 ч ложки соды, 2 неполных стакана муки, примерно 2 столовых ложки какао, ванильный сахар, грамм 50 крахмала
• 400-500 грамм сливочного масла, 1,5-2 стакана сахара, 3 яйца, 4-5 столовых ложки молока, 15 грамм какао
• 100 грамм шоколада, 2-3 столовых ложки молока
• 1 полный стакан вишни, 20-40- грамм коньяка(можно просто водки)

Пошаговое приготовление

1. духовку разогреть(примерно до 1130-150 градусов)
2. тесто. желтки отделить от белков, желтки взбить с с частью сахара+ ванильный сахар, добела, масса должна увеличится в несколько раз, муку просеять с содой и крахмалом. белки взбить с щепоткой соли и оставшимся сахаром в крутую пену. в желтки поочередно добавлять частями просеянную муку с белками, в конце добавить какао(желательно тоже просеять). аккуратно вимесит тесто деревянной лопаткой или ложкой, вылить в форму и поставить в духовку. выпекать первые 25 минут при слабом огне, затем прибавить и выпечь до готовности. примерно 40-50 минут. затем вынуть из духовки и остудить выложив на кухонное полотенце.
3. масло комнатной температуры растереть с пол стаканом сахара. яйцаслегка взбить с сахаром добавить какао налить молокои поставит на маленький огонь, постоянно помешивая довести до кипения(сахар должен разойтись). снять с огня и остудить. затем постепенно по ложечке добавлять в масло взбивая на малых оборотах миксером.
4. вишню(без косточек, предворительно за день или за два залить коньком, что бы настоялась, ), можно взять любую из компота свежую или замороженную, у меня всегда имеется баночка вишни в собчтвенном соку, откинуть на сито чтобы сок стек, его можно использовать для пропитки.
5. сборка. половину вишни смешать с одной третью всего крема. бисквит разрезать пополам, и винуть всю сердцевину(получаются две коробочки)мякошь измельчить и прибавит к вишне с кремом, дно нижней коробочки слегка пропитать и смазать кремом, выложит получившуюся массу разровнять, сверху промазать частью крема и выложить оставшиеся вишни, сверху выложить остатки крема, накрыть второй коробочкой. убрать в холодильник на 20-30 минут. шоколад поломать, добавит молока и растопить на маленьком огне до однородности масса должна бить не очень густой, если она все таки густоватая добавит еще немного молока. покрыть глазурью торт. хорошо охладить и все!приятного аппетита!

форма у меня была 26 см. дно я застилаю всегда бумагой для выпечки. торт получается огромным, поэтому можно брать и половину нормы всех продуктов. не судите меня строго, за фотографии прошу прощения не было времени ни на что. делала торт на свой день рожденья, украсить не дали дети уж больно любят шоколад!