тортМИШУТКА

Сложный рецепт тортМИШУТКИ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 91 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 91 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Бисквит:
• 4 яйца
• 4 ст. л. сахара(с верхом)
• 4 ст. л. муки
• 2 ст. л. горячей воды
• ваниль.
• Пропорция на 1 корж
• Форма 3525.
• Пропитка для коржей:
• 100 мл воды
• 100 гр сахара
• 2 ст. л. лимонного сока
• цедра 1 лимона.
• Крем №1:
• 200 гр белого шоколада
• 600 гр жирных сливок
• 3 ст. л. кокосовой стружки
• 250 гр вяленой папайи.
• крем №2:
• 200 гр сливок
• 3 ст. л. сах пудры
• 1 пакетик закрепителя.
• Помадка - глазурь:
• 350 г сахарной пудры
• 2-3 ст. л. лимонного сока.
• Для украшения:
• 50 гр молочного шоколада
• 1 ст. л. молока
• 100 гр вяленой папайи
• 1-2 ст. л. лимонного сока
• кокосовая стружка.

Пошаговое приготовление

1. Нагреть духовку до 170 С.
2. Яйца, комнатной температуры, взбить, постепенно добавляя сахар, ваниль или натертую лимонную цедру. Когда масса увеличится в объеме осторожно ввести муку. Форму смазать маслом и застелить пекарской бумагой. Лопаточкой выложить тесто и разровнять. Выпекать 20 минут.
3. Пока печется корж подготовить тесто для второго коржа.
4. На этот торт испекла 3 коржа.
5. Пропитка: сахар растворить в горячей воде, добавить лимонный сок и цедру лимона, мелко нарезанную и предварительно запаренную кипятком для удаления горечи. Варить пять минут.
6. Крем №1: Белый шоколад разломать смешать с 200 гр сливок и растопить на паровой бане. Вода не должна сильно кипеть. Шоколад должен плавится постепенно. Белый шоколад очень капризный - легко сворачивается. Оставшиеся сливки взбить в крем и осторожно смешать с белым шоколадом. Крем должен быть пышный, воздушный. Главное - не перебить. В готовый крем ввести мелко нарезанную папайю, кокосовую стружку и цедру с пропитки.
7. Крем №2: Сливки взбить с сахарной пудрой и закрепителем до устойчивых пиков.
8. Глазурь: В сахарную пудру, буквально, по чуть - чуть вводить лимонный сок и растирать в однородную массу, которая должна быть мягкой, эластичной, легко ложиться на корж. Лучше наносить глазурь два раза - нанести слой и поставить в холодильник на часок. Затем второй слой. Остудить и тогда украшать. Соответственно и глазурь готовить в два приема.
9. Сборка: Остывшие коржи пропитать горячим сиропом. На корж нанести шоколадный крем. Накрыть вторым коржом, нанести крем и накрыть третьим. И дать торту отдохнуть, лучше на ночь, в холодильнике. Покрыть верх торта глазурью. Бока сливочным кремом, если требуется - зашпаклевать, выровнять. Бока посыпать кокосовой стружкой. Верх украсить по Вашему желанию.
10. Для Мишки я на пекарской бумаге нарисовала шаблон. Выложила его на торт рисунком вверх, обвела контур, слегка прижимая ручку. На поверхности проявился контур рисунка. Растопленным шоколадом прорисовала контур. Мордочку и лапки закрасила тем же шоколадом, из более темного сделала глазки. Для «боди» папайю с лимонным соком измельчила в блендере и равномерно нанесла его на рисунок. Бортик из сливочного крема шприцем.

Тортик имениннику: А вот и именинник с тортом у крестного на руках А это торт в разрезе