тортКокосовый

Сложный рецепт тортКокосового домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 61 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 61 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на девять порций

• Корж кокосовый:
• 4 яйца
• 1/1, стакана сахара(100 г)
• 1 ч. л ванильного экстракта
• 50 г мацовой муки(4 ст. л )
• 1 ч. л разрыхлителя
• 1 стакан кокосовой сухой стружки(100 г)
• 40 г горького шоколада(натереть на тёрке)
• Крем ганаш:
• 250 г горького шоколада(поломанного на кусочки)
• 1 коробочка сливок 38%(250 мл)
• Крем кокосовый:
• 1 банка кокосового молока(400 мл)
• половина коробочки сливок(125 мл)
• 1 палочка ванили
• 4 желтка
• 1/1, стакана сахара(100 г)1/1, стакана крахмала(40 г)

Пошаговое приготовление

1. Нагреть духовку до 180 градусов.
2. Приготовление коржа:
3. Взбиваем яйца с сахаром и экстрактом ванили в течение 3 минут, до пышной массы.
4. Соединяем вместе все сухие продукты и соединяем с яичной массой.
5. выливаем в форму с диаметром 24 см(я покрываю форму бумагой для выпечки)
6. и выпекаем в течение 20 минут или при проверке
7. деревянной палочкой, она будет оставаться сухой.
8. Остудить корж на решётке.
9. Приготовление ганаша:
10. Подогреть сливки(не кипятить) снять с огня добавить поломанный на кусочки шоколад и
11. размешать до полного растворения.
12. Дать полностью остыть.
13. Приготовление крема кокосового:
14. В кастрюльке подогреваем кокосовое молоко, сливки и палочку ванили.
15. В миске соединяем желтки, сахар, крахмал хорошо размешиваем (чтобы не было комочков).
16. Отливаем 1/1, стакана горячего кокосового молока и аккуратно при постоянном помешивание
17. добавляем в желтковую массу, размешиваем.
18. Выливаем эту смесь в кастрюльку и при постоянном помешивание провариваем до загустения
19. минуты 3-5.
20. Снимаем с огня, остужаем, накрываем плёнкой и ставим на 2-3 часа в холод.
21. Сборка:
22. Кладём корж на блюдо одеваем бортики с съёмной круглой формы.
23. Бока бортиков внутри прокладываю толстой пищевой плёнкой(не обязательно).
24. Выливаю половину крема ганаша на корж и ставлю в морозилку на 15 минут.
25. Достаём с морозилки и выкладываем кокосовый крем
26. ставим в морозильник на 20 минут.
27. Половину оставшегося ганаша подогреваем добавляем 50 гр сливочного масла и
28. хорошо размешиваем и даём немного остыть.
29. Достаём торт заливаем его ганашем и ставим в морозилку на 1 час.
30. Снимаем бортики и наш торт готов.
31. До подачи к столу храним в холодильнике

Понимаю что мацовую муку могут купить не все то корж можно заменить на бисквитный или любой другой. так же думаю что можно мацовые пластинки растереть в кофемолке до состояния муки. С обычной мукой корж не делала. Кокосовый корж с прослойкой из шоколадного ганаша и нежного кокосового крема украсит ваш стол на праздник Пэсах и не только в разрезе