Тортино

Простой рецепт тортино итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 282 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 282 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

Ингредиенты на семь порций

• Шоколад (желательно содержание какао не менее 55%) - 222 г
• масло сливочное - 222 г
• сахар - 222 г
• яйцо куриное - 3 шт
• мука - 140 г
• растопленное сливочное масло для смазывания форм и панировочные сухари
• Для соуса:
• молоко - 400 мл
• ванильная сахарная пудра - 200 г
• яйцо куриное (желтки) - 4 шт

Пошаговое приготовление

1. сахар взбить с яйцами с помощью миксера до густой белой пены. Шоколад растопить вместе с маслом на водяной бане (здесь лучше именно на водяной бане, потому что просто на плите пригорает шоколад), влить тоненькой струйкой в яичную смесь и перемешать. Муку просеять, всыпать в шоколадную смесь и лопаткой размешать до однородной массы. Остудить. формочки для кекса из фольги смазать растопленным сливочным маслом, обсыпать сухарями (лишние вытряхнуть из формочек), разлить массу на 7 формочек (масса тягучая) и замораживать в морозильнике не менее 1 часа. Выпекать при температуре 200С в течение 17 минут. Вынуть осторожно из формочки кекс и поставить на тарелку на ванильный соус. При разламывании кекса из него вытекает жидкий горячий шоколад.
2. соус: желтки смешать с ванильной пудрой и заварить вскипевшим молоком, поставить на водяную баню и, помешивая деревянной лопаточкой, довести до t+84С ( или периодически вынимая лопатку из соуса проводить пальцем по соусу на лопатке. Если перестал стекать - значит готов). Остудить

Порадуйте себя любимых на ужин таким десертом -и все неприятности прошедшего дня сразу забываются