тортик творожно-клубничный

Простой рецепт тортика творожно-клубничного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 273 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 273 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• ТЕСТО
• 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителя, ~2/2, стакана муки, ванилин
• КЛУБНИЧНЫЙ МУСС
• 20 г желатина, 100 мл воды, 600 г свежей клубники, 400 г творога, 1/1, ~2/2, стакана сахара
• СМЕТАННАЯ ГЛАЗУРЬ
• 10 г желатина, 50 мл воды, 250 г 20% сметаны, 1/1, стакана сахара

Пошаговое приготовление

1. Тесто
2. Взбить все составляющие для теста. Должна получиться густая льющаяся масса. Если тесто слишком густое, добавить еще одно яйцо или 1-2 ст ложки сметаны.
3. Выпекать в форме диаметром 22-24 см при t=220°C.
4. Готовый корж вынуть из формы, остудить, затем тонко срезать верхнюю корочку.
5. Корж уложить в высокую форму подходящего диаметра срезом вверх.
6. Клубничный мусс
7. Желатин замочить в холодной кипяченой воде.
8. Клубнику вымыть, оторвать чашечки. Отобрать ~100 г ягод размером не более лесного ореха и выложить на бумажную салфетку сушиться.
9. Остальные 500 г ягод, творог и сахар положить в блендер.
10. Желатин растворить на самом маленьком огне или поставив чашку с желатином в кипяток.
11. Желатин влить в блендер к остальным продуктам. Взбить.
12. Творожно - клубничную массу вылить на корж.
13. Выливать нужно в несколько приемов - вылить небольшой слой, разложить на нем клубнику, вылить следующий слой. В этом случае клубника будет распределена равномерно и не помнется, как если бы ее просто смешать с массой.
14. Заготовку поставить в холодильник.
15. Когда творожная масса застынет, начать делать сметанную глазурь.
16. Сметанная глазурь
17. 10 г желатина замочить в 50 мл холодной кипяченой воды. Когда желатин набухнет, растопить его, как и в первом случае.
18. В блендер влить сметану, желатин и всыпать сахар. Взбить.
19. Половину получившейся массы вылить в форму поверх творожного слоя и поставить в холодильник.
20. Вторую часть массы оставить в комнате и следить, чтобы она загустела, но не застыла.
21. Когда сметанный слой на торте застынет, вынуть заготовку из формы.
22. На бока равномерно нанести вторую часть сметанной массы.

я сделала его немного по-другому вместо сметанной глазури я взяла питьевой йогурт и просто смешала с желатином... творог сварила сама молоко+кефир... на корж вылила немного клубничного мусса, потом клубнику+поломала срезанную часть коржа затем снова залила муссом и сразу вылила йогурт с желатином украсила кусочками клубники и шоколада... вкусно, красиво, полезно... и деткам понравится я думаю...