Тортик - суфле

Сложный рецепт тортика - суфле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 200 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 200 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Этот тортик для вас, мои друзья!
• Ингредиенты:
• Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г
• Желе - мармелад:
• Клюквенный сок — 100 мл
• Вино белое полусладкое — 25 мл
• Сахар — 15 г
• Желатин быстрорастворимый — 7 г
• Суфле:
• Клюквенный сок — 100 мл
• Яблочное пюре — 200 г
• Яичные желтки — 3 шт.
• Сахар — 75 г
• Ванилин
• Желатин быстрорастворимый — 15 г
• Топпинг:
• Сметана 35% — 180 мл
• Сахарная пудра — 30 г
• Ванилин

Пошаговое приготовление

1. Разъемная форма диаметром 18 см.
2. Приготовить желе - мармелад:
3. В кастрюльке смешать клюквенный сок, сахар и вино; подогреть до полного растворения сахара; снять с огня, постепенно всыпать желатин, постоянно размешивая, до полного растворения желатина. Разлить по формочкам ( у меня формочки для конфет), поставить в холодильник на несколько часов.
4. Раскатать пласт слоёного теста, вырезать два круга диаметром немного меньше диаметра формы.
5. Выложить заготовки на силиконовый коврик на противень.
6. Один круг разрезать на 8 секторов, немного раздвинуть их.
7. Второй круг наколоть вилкой и поставить противень в разогретую до190 С духовку на 20 минут.
8. Приготовить суфле: желтки взбить с сахаром, добавить клюквенный сок и яблочное пюре, ванилин, хорошо перемешать и поставить на маленький огонь, без остановок размешивать смесь, прогреть до закипания и снять с огня, медленно ввести быстрорастворимый желатин и размешивать до полного растворения желатина.
9. Форму выстелить пищевой плёнкой, выложить в форму испеченный наколотый вилкой корж.
10. Залить сверху готовым суфле и поставить в холодильник на пару часов.
11. Взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром, поставить в холодильник.
12. Застывший мармелад выложить на слой суфле, сверху выложить сметанный крем.
13. Затем выложить 7 частей разрезанного коржа ( одна часть выбыла из игры случайно), посыпать сахарной пудры и украсить ягодками клюквы.
14. Поставить тортик в холодильник на несколько часов.
15. Затем можно приступать к чаепитию.
16. Приятного аппетита!

Дорогие друзья, этот тортик я приготовила для вас, угощайтесь! Поздравляю всех с наступающими веселыми праздниками!