Тортик с карамельным кремом

Вот - тортик простой, но вкусный, для тех случаев в жизни, когда остаются белки и девать их вроде некуда! А мы вот раз - и тортик бацаем!

Основа по рецепту тортаEsterhazy, а дальше я фантазировала. Результат презентую!

Итак, я взяла мои 3 белка, оставшиеся после изготовления пасты и сиротливо блуждающие по холодильнику. Взбила их круто (круче не бывает!), подсыпая понемногу сахар, ваниль, цедру и сок лимона.

Муку и миндаль смешиваем.

1/3 белков размешиваем интенсивно с массой, а остальные белки вводим лёгкими элегантными движениями сверху вниз.

На пекарской бумаге нарисовала 2 круга (использовала в виде шаблона тарелочку), нанесла белки слоем около 0,7 мм до 1 см.

Выпекаем до готовности при 170°.

Сразу перевернуть и снять бумагу, дать остыть.

Тем часом готовим карамель - смотри тут.

Варим пудинг - рецепт на упаковке, только молока взяла на 50 мл меньше и без сахара. Карамель сладкая.

Даём пудингу остыть, ещё в тёплый пудинг вмешиваем готовую карамель. Пудинг время от времени помешиваем, чтоб пенка не образовалась сверху.

Как начнёт схватываться - нанести на корж, накрыть другим, обмазать тонко торт со всех сторон.

Шоколад грубо режем, кладём в пластиковые пакетики и опускаем в горячую воду - шоколад растопится. Отрезаем кончики и!

...украшаем! Не стреляйте в пианиста! как могла, так и сделала.

На холоде оставляем на ночь, перед тем как есть, за час вынимаем из холодильника.

Нарезать лучше всего ножом-пилочкой, макая его в кипяток.

Непростой рецепт тортика с карамельным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 129 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 129 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Продукты для теста
• я брала половинную норму - смотрите в скобках (у меня дома нету крепких едоков, приходится приспосабливаться).
• Белки - 6 шт. (3 шт. )
• Сахах - 180 г (90-100 г)
• Ваниль - 1 пакетик (так и брала 1 пакетик)
• Лимон (цедра и сок) - 1 шт.
• Мука - 60 г (30 г)
• Молотый миндаль - 180 г (90-100 г)
• Продукты для крема
• Сливочный пудинг - 1 упаковка (на 500 мл молока)
• Карамель из белого шоколада - 1/1, порции по рецепту Белого кофе, смотри тут
• Продукты для украшения (если это можно назвать украшением)
• Белый или чёрный, или оба сорта шоколада - по 50-70 г

Пошаговое приготовление

1. Продукты для теста Белки - 3 шт. Сахар - 90-100 г Ваниль - 1 пакетик Лимон (цедра и сок) - 1 шт. Мука - 30 г Молотый миндаль - 90-100 г
2. Итак, я взяла мои 3 белка, оставшиеся после изготовления пасты и сиротливо блуждающие по холодильнику. Взбила их круто (круче не бывает!), подсыпая понемногу сахар, ваниль, цедру и сок лимона.
3. Муку и миндаль смешиваем. 1/1, белков размешиваем интенсивно с массой, а остальные белки вводим лёгкими элегантными движениями сверху вниз
4. На пекарской бумаге нарисовала 2 круга (использовала в виде шаблона тарелочку), нанесла белки слоем около 0, 7 мм до 1 см.
5. Выпекаем до готовности при 170°.
6. Сразу перевернуть и снять бумагу, дать остыть.
7. Получились кружевные.
8. Тем часом готовим карамель - смотри тут. Варим пудинг - рецепт на упаковке, только молока взяла на 50 мл меньше и без сахара. Карамель сладкая.
9. Даём пудингу остыть, ещё в тёплый пудинг вмешиваем готовую карамель. Пудинг время от времени помешиваем, чтоб пенка не образовалась сверху.
10. Как начнёт схватываться - нанести на корж,
11. накрыть другим, обмазать тонко торт со всех сторон.
12. Шоколад грубо режем, кладём в пластиковые пакетики и опускаем в горячую воду - шоколад растопится. Отрезаем кончики и!
13. . украшаем! Не стреляйте в пианиста! как могла, так и сделала.
14. На холоде оставляем на ночь, перед тем как есть, за час вынимаем из холодильника.
15. Нарезать лучше всего ножом - пилочкой, макая его в кипяток.

А это укусила!