Тортик Привет от Лета

См. пошаговые))

Сложный рецепт тортика Привет от Лета домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 114 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 114 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Бисквит
• 5 яиц
• 125 г сахара
• 125 г муки
• 3 ч. л маковой начинки
• 1 ст. л воды
• Пропитка
• 100 мл. чая (черного или зеленого)
• ч. л меда
• 1 ст сахара
• рюмочка коньяка)
• Крем
• Белки (охлажденные) 4 шт
• Сахар 1,25 ст
• Желатин 1,5 ст. л
• Вода кипяченая 0,3 ст
• Лимонная кислота 1/1, ч. л
• Сливочное масло 200 гр
• Сгущенное молоко 1 б (380 гр)
• Прочее
• Ананасы консервированные (колечки или кубики)
• Шоколад - 2 пл.

Пошаговое приготовление

1. И снова здравствуйте! Сегодня мы готовим тортик. И не простой тортик, а с сюрпризом! Продукты для бисквита: 5 яиц 125 г сахара 125 г муки 3 ч. л маковой начинки 1 ст. л воды (на снимке отсутствует) 1 ч. л разрыхлителя
2. Берем маковую начинку и смешиваем ее с водой. Даем воде впитаться и убираем начинку набухать
3. Взбиваем яйки с сахаром до белых пузыриков.
4. Сразу ставим чашку на баню и подогреваем постепенно помешивая до 40-45.
5. Как только смесь подогреется до нужной температуры, снимаем с бани и взбиваем на самых больших оборотах.
6. Получится вот так
7. Добавляем маковую начинку и взбиваем
8. Просеиваем муку с разрыхлителем и взбиваем
9. Смазываем форму маслом и присыпаем мукой.
10. Выливаем тесто в форму и выпекаем 25-30-35 мин при 180
11. Теперь пропитка: 1 ч. л меда рюмочка коньяка 0,5 ст. чая (крепкого) 1 ст. сахара
12. Доводим до кипения чай, сахар и мед.
13. Вливаем коньяк и поджигаем. Увариваем до небольшой вязкости.
14. А пока мы возились с пропиткой, бисквит испекся. . но он получился у меня низенький, хотя и воздушный.
15. На фоте продукты для крема: Белки (охлажденные) 4 шт Сахар 1,25 ст Желатин 1,5 ст. л Вода кипяченая 0,3 ст Лимонная кислота 1/1, ч. л Сливочное масло 200 гр Сгущенное молоко 1 б (380 гр)
16. Заливаем желатин водой. Даем набухнуть. Перекладываем в сотейник и всыпаем к желатину сахар. Нагреваем до растворения сахара. НЕ КИПЯТИМ!
17. Взбиваем белки в крепкую пену.
18. Медленно вливаем к белкам горячий сироп, взбивая на высшей скорости.
19. Взбиваем 10 минут. Получится вот так:
20. В другой миске растираем масло и сгущенку.
21. Взиваем смесь на малых оборотах.
22. Обьединяем смеси.
23. Сборка: Бисквит пропитываем, на бисквит выкладываем 1/1, крема.
24. На крем распределяем кусочким ананаса.
25. На ананасы снова крем, а на крем пропитанный бисквит.
26. А теперь сюрприз! Топим шоколад, распределяем его по крему.
27. Закрываем кремом и Украшаем ананасиками.
28. Тортик готов!!! Всем удачи!!!

Всем, кто помог мне придумать СОЧЕТАНИЕ ранее выкладовавшихся рецептов, ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Торт мягкий, нежный, пропитанный и ООчень вкусный!. Но только была небольшая проблемка с бисквитом: он получился тонковат. Поэтому, торт немного ниже запланированного)) Попробуйте, все легко и просто!