Тортик Подарок

Приготовить квадратную форму, смазать очень тонко жиром и выстелить пекарской бумагой.

Тесто слоёное тонко раскатать и выложить в форму так, чтоб полностью закрыть бортики формы, тесто вжать тщательно в углы, лишнее тесто срезать (из обрезков можно сделать украшения для тортика).

С апельсинов (альтернативно лимонов) снять цедру (посредством мелкой-премелкой тёрочки) и затем отжать сок, сока нам нужно 125 мл.

Муку, крахмал и пекарский порошок просеять и смешать, да, и не забывайте в кондитерские изделия добавлять щепотку соли - это улучшает вкус выпечки!

Масло взбить пышно с сахарной пудрой.

Вбиваем туда по одному яйца, затем сок и цедру (предупреждаю: мисочка нужна побольше, свинство такое было на кухне!), затем смешиваем с мукой.

Тесто сразу кладём в форму и выпекаем в нагретой духовке при высокой температуре (220°), потом можно уменьшить жар, а верх тортика прикрыть фольгой...

Смотрите, чтоб форма была глубокая - тесто как сумасшедшее, прямо вертикальный взлёт! Готовность проверяем методом лучинки.

Готовый тортик вынимаем из духовки, минут через 10 - из формы, мне было удобно это сделать, так как у меня форма с разъёмными бортиками. Даём полностью остыть.

Для глазури с лимона снимаем цедру и отжимаем сок. В пудру кладём цедру и подливаем сок буквально каплями: глазурь должна быть густой, чтоб её можно было мазать, а не лить...

Со всех сторон наносим глазурь и украшаем тортик (у меня очень скромно - ну не умею я! самой, панимаш, абидна!)

Тортик очень понравился - такой какой-то воздушный, ненавязчивый, пушистый...

Непростой рецепт тортика Подарок немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 308 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 308 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня

Ингредиенты на десять порций

• Продукты для теста
• Готовое слоёное тесто 1 упаковка в 300 г
• Мука 200 г
• Крахмал 200 г
• Пекарский порошок 1 пакетик
• Масло (по рецепту 400 г, я упала. ) у меня 300-320 г
• Сахарная пудра (по рецепту 400 г, для меня неприемлимо, сладкое - не моё!) у меня 250 г
• 5 яиц
• Апельсины (по рецепту лимоны) 3 шт.
• Продукты для глазури и одормления
• Лимон - сок и цедра - 1 шт.
• Сахарная пудра 250 г
• Жевательные конфетки в виде ленточек (не знаю, как они называются!)

Пошаговое приготовление

1. Приготовить квадратную форму, смазать очень тонко жиром и выстелить пекарской бумагой. Тесто слоёное тонко раскатать и выложить в форму так, чтоб полностью закрыть бортики формы, тесто вжать тщательно в углы, лишнее тесто срезать (из обрезков можно сделать украшения для тортика).
2. С апельсинов (альтернативно лимонов) снять цедру (посредством мелкой - премелкой тёрочки) и затем отжать сок, сока нам нужно 125 мл.
3. Муку, крахмал и пекарский порошок просеять и смешать, да, и не забывайте в кондитерские изделия добавлять щепотку соли - это улучшает вкус выпечки!
4. Масло взбить пышно с сахарной пудрой.
5. Вбиваем туда по одному яйца, затем сок и цедру (предупреждаю: мисочка нужна побольше, свинство такое было на кухне!), затем смешиваем с мукой. Тесто сразу кладём в форму и выпекаем в нагретой духовке при высокой температуре (220°), потом можно уменьшить жар, а верх тортика прикрыть фольгой.
6. Смотрите, чтоб форма была глубокая - тесто как сумасшедшее, прямо вертикальный взлёт! Готовность проверяем методом «лучинки».
7. Готовый тортик вынимаем из духовки,
8. минут через 10 - из формы, мне было удобно это сделать, так как у меня форма с разъёмными бортиками. Даём полностью остыть.
9. Для глазури с лимона снимаем цедру и отжимаем сок. В пудру кладём цедру и подливаем сок буквально каплями: глазурь должна быть густой, чтоб её можно было мазать, а не лить.
10. Со всех сторон наносим глазурь
11. и украшаем тортик (у меня очень скромно - ну не умею я! самой, панимаш, абидна!)
12. Тортик очень понравился
13. - такой какой - то воздушный,
14. ненавязчивый,
15. пушистый.
16. Просто и вкусно!

И снова же: не устану повторять! мы знаем, из чего он сделан - без добавок там всяких! Вы не поверите, смешно, но раньше пекли из натуральных яиц, маргарина и свежего молока!!! Это я знаю из своего опыта: в свою бытность студенткой Киевского «педа» подрабатывала на знаменитой Киевской кондитерской фабрике (тортики Киевские помните! Дефцит, панимаш!)... Мне, конечно, в самую святую святых пробиться не удалось, до тортов не добралась, а работала в цехе по выпечке вафель. Помню огромные куски маргарина, многоэтажные стопки яиц везде... На вафли (да и на конфеты!) уже не смотрелось! а, вот почему я сладкое не очень как-то (обожрамшись смолоду... ), хотелось чего-то более «земного», ну там - я знаю? сала с чесноком, лука с селёдкой, вареников с картошкой... Обедали в перерыв мы так (делюсь методом выживания в невозможных условиях и недоступных благам цивилизации): берётся бумажка/картонка - в данном случае была коробка от Киевского тортика, туды забрасывались кусочки маргарина, разбивались яйца в произвольном количестве - ну, соль-сахар, что под рукой... Всё это сооружение поджигалось… И не поверите, получалась яишница - вкуснее я ещё не ела!!! С дымком, пеплом и чувством собственной испорченности (ворованое же!)...