Тортик на кефире

Простой рецепт тортика на кефире домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 234 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 234 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Кефир 1 стак.
• Сода пищевая 1 ч. ложк
• Мука пшеничная 170 г.
• Сахар 1.5 стак.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Какао - порошок 3 ст. ложк
• Молоко 1 стак.
• Масло сливочное 3 ст. ложк
• Посыпка кондитерская 15 г.

Пошаговое приготовление

1. Тесто и крем готовятся очень просто. Кефир немного подогреть и соединить с содой.
2. Добавить стакан сахара и яйцо, взбить.
3. Стакан муки просеять с какао, чтобы не было комочков. В оригинале торт назывался «Ночка», но я положила мало какао, теперь он скорее похож на «Поздний вечер». Я клала 2 ложки, вам советую положить 3 ложки какао, если вы хотите шоколадный торт. Можно и вовсе его исключить.
4. Добавить муку с какао, взбить. Тесто получается жидковатым.
5. Выпекайте коржи по отдельности в имеющейся форме при 170 градусах минут 15-20. У меня силиконовая форма большая, поэтому вышло всего 2 коржа.
6. Чтобы приготовить крем, яйцо взбить с небольшим количеством молока.
7. Добавить столовую ложку муки, хорошенько взбить.
8. Оставшееся молоко смешать с половиной стакана сахара и поставить на плиту.
9. Нагреть молоко, чуть не дав ему закипеть, убавить огонь до среднего и, постоянно помешивая венчиком, влить тонкой струйкой яичную смесь. Продолжать мешать крем, пока он не загустеет, займет это минут 5-10.
10. Готовый крем снять с огня, немного охладить. Ввести масло комнатной температуры, перемешать до однородности, крем готов.
11. Корж промазываем кремом.
12. Сверху кладем второй корж и тоже смазываем оставшимся кремом. Украшаем торт по желанию. Я просто посыпала кондитерской посыпкой. Дать настояться тортику несколько часов.