Тортик Гора Арарат

Непростой рецепт тортик Горы Арарат армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 178 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 178 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• 200 гр. сметаны
• 2 ст. муки
• 2 яичных белка
• 1 ст. сахара
• Для начинки:
• 100 гр. чернослива
• 100 гр. кишмиш
• 100 гр. кураги
• Для крема:
• 250 мл. молока
• 100 гр. сахара
• 2 яичных желтка
• 5 ст. л. муки
• по вкусу ваниль

Пошаговое приготовление

1. Предварительно размочить сухофрукты (отдельно!)
2. Тесто:
3. смешать все ингредиенты и выместить тесто. Разделить его на 3 равные части и раскатать 3-4 мм лепешки.
4. Начинка:
5. Избавить сухофрукты от воды и мелко порубить. Не смешивать!!!
6. Разложить поочередно все 3 вида начинки на лепешки и скатать в рулетики. Смазать противень маслом и выложить туда рулеты. Выпекать ~ 20 минут.
7. Внимательно следите за рулетами!!! Они быстро пригорают. Если тесто снаружи не подрумянилось еще не значит, что снизу уже не подгорело!
8. Крем:
9. Заранее в молоко опустить ваниль, слегка подогреть и дать постоять с пол часа!
10. Смешать желтки, сахар и муку. Подогреть молоко до 70 градусов (не забудьте удалить стручок ванили)
11. Влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. И поставить на средний огонь (у меня 6 делений, готовила на тройке). Интенсивно помешивать до готовности ~ 7 минут.
12. Оставить крем остывать.
13. Рулеты зарезать на кусочки 2-2, 5 см.
14. Все рулетики хорошо промазать заварным кремом и уложить на блюдо горкой.
15. По желанию украсить: орехами фруктами, кокосовой стружкой.
16. Поставить в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
17. Приятного аппетита.

Ну вот. . Вы пришли с работы и хочется сладенького... Предлагаю быстрый рецепт тортика, к вечернему чаю. Готовится торт быстро, собирается легко, а главное он очень вкусный и нежный. Только дайте ему пропитаться! Украшайте на Ваш вкус... я честно говоря поленилась вчера украшать... и просто разложила кусочки мелко порезанного нектарина)))))... Но это дело Вашего вкуса и свободного времени. Главное, что придя домой в 6, в 8, 30 Вы уже будете наслаждаться вкусным тортиком.