Тортик для Кристинки+мой вариант вкусного бисквита

Непростой рецепт тортика для Кристинки+мой вариант вкусного бисквита домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 113 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 48
• Количество калории: 113 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Для бисквита:
• 9 яиц
• 375 г муки
• 600 г сахара
• 3 ч. л. крахмала
• 1,5 ч. л. пекарского порошка
• 1 пачка ванильного сахара
• 100 г рубленых орехов
• соль
• Для крема:
• 900 мл сметаны жирной
• 10 г желатина
• 100 г сахарной пудры
• ягоды

Пошаговое приготовление

1. Продукты указанные для бисквита разделить на три части (три коржа). Только орехи 100 г добавляем в один корж.
2. Итак, берем три яйца, белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с сахаром (0,5 нормы-100 г) и 1/1, пачки ванильного сахара до растворения кристаллов сахара и образования плотной эмульсии.
3. В другой емкости взбить белки, когда они увеличатся в 4-5 раз, постепенно добавить оставшийся сахар (100 г).
4. Взбитые с сахаром желтки смешать с 1/1, частью взбитых белков, затем добавить, соль, муку (125 г), 0,5 ч. л. пекарского порошка и все слегка перемешать.
5. После этого добавить остальную часть взбитых белков и перемешать до образования однородного теста.
6. Выпекать при t 200-210 С 15-60 минут (все зависит от духовки, от вида и размера изделия).
7. Таким же способом приготовить и остальные два коржа, в один из них добавить вместе с белками орехи.
8. Готовим крем:
9. приготовить желатин. В сметану добавить сахарную пудру и взбить миксером. Добавляем остывший желатин, тщательно перемешиваем и ставим крем в холодильник на 30 минут. (Можна массу разделить на две части и в одну из них добавить любое красное желе(1/1, упаковки разведенная 4 ст. л. воды), получится розовый крем).
10. Складываем тортик: корж, половина белого крема, черника и землника, вторая половина белого; корж с орехами, половина розового крема, ежевика и малина, вторая половина крем, корж. Украсить на свой вкус.

Этот тортик я пекла на крещение доченьки моих друзей. Этот бисквит очень нежный и пушистый.