ТортЧто бы растаять (Zum Dahinschmelzen)

Сложный рецепт тортЧто бы растаять (Zum Dahinschmelzen) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 минут. Содержит всего 268 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 минут
• Количество калории: 268 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Продукты, которые понадобятся нам для бисквита:
• 4 яйца
• 5 ст. ложек воды
• 150 г. сахра
• 100 г. муки
• 75 г. крахмала
• 20 г. какао - порошка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• А эти продукты нам нужны будут для прослойки:
• 1 банка(720 мл. ) вишнёвого компота
• 30 г. крахмала
• корочка от 1 лимона
• 30 г. сахара
• И наконец - то для крема:
• 500 г. маскарпонэ
• 400 мл. сливок
• 4 ст. ложки вишнёвой водки( самогона)
• 3 пакетик ванильного сахара
• 60 г. сахара
• 2 пакетика закрепителя сливок

Пошаговое приготовление

1. И так - мы приготовили все необходимые продукты, можно и за дело браться.
2. Белки отделить от желтков. Теперь белки взбивем с 5-ю ст. ложками воды в устойчивую пену и продолжая взбивание постепенно всыпаем 150 г. сахара, взбиваем до крепкой пены - теперь по одному вводим желтки, не прекращая взбивание.
3. Муку смешиваем с крахмалом и какао и просеиваем на яичную массу, перемешиваем аккуратно и быстро лопаточкой до однородности и выливаем тесто в разьёмную форму(диаметр формы 26 см), дно которой выложено бумагой для выпечки, а бортики смазаны маргарином и ставим всю эту прелесть в разогретую до 175°( конвенция -150°) на 30 мин. Готовность как всегда проверяем деревянной палочкой.
4. Готовый бисквит вытащить из духовки и дать ему полностью остыть - лучше всего выпечь бисквит за день вперёд.
5. Теперь нужно приготовить прослойку из выишни.
6. Вишню откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь, сок собрать в чашку, он нам пригодится. 100 мл. сока от вишни смешать с 30-ю г. крахмала. Остальной сок от вишни вскипятить с тонко срезанной шкуркой лимона и 30 г. сахара. Корочку лимона вытащить, ввести разведённый крахмал, перемешать и дать закипеть. Снать сок с огня и ввести вишню - перемешать и поставить остывать.
7. Пока вишня остывает, мы займёмся кремом:маскарпонэ выложить в чашку и размять с сахаром-60 г., добавив 4 ст. ложки вишнёвой водки( у меня таковой дома не водится - я добавила сливочный ликёр) перемешать. Сливки взбить с закрепителем до устойчивых пиков и соединить с маскарпоновой массой - крем готов!
8. Тепрь пора и к приготовлению самого торта приступать, не правда ли?!! Ну так что же - согласна!
9. Бисквит разрезать на три коржа - скажу вам, бисквит получился до того нежный ММ, в следующий раз я возму форму диаметром поменьше - см. 24-бисквит действительо такой нежный, то мне пришлось ооооочень осторожео обращаться с тонкими коржами.
10. И так - нижний корж ложим на плату для торта и ставим вокруг него кольцо от формы( обручь) в центр ыкладываем вишнёвую массу, а по краям крем.
11. На верх ложим второй корж - в его центр выкладываем теперь крем, а по краям вишнёвую масссу
12. Накрываем третьим коржом и обмазываем торт кремом сверху и бока.
13. Ну и последний штрих - растопить 40-50 г шоколада( какой вам нравится), вылить его в пакетик для заморозки, не большой, срезать с пакетика уголок - но только совсем чуть - чуть, что бы получилась мааленькая дырочка, и полить наш торт растопленным шоколадом как вам хочется. Торт можено украсит веточкой мелиссы и вишенками - я забыла сорвать мелиссу на даче, ну и вишней оже не украсила - в морозилке не оказалось больше.
14. Торт получился очень вкусный с нежным кремом и кисленькой вишнёвой начинкой. Нам всем очень понравился.
15. Желаю всем наиприятнешего чаепития!!!

А это вот он в оригинале на листке из журнала.