тортЧай со сливками и малиной

Сложный рецепт тортЧая со сливками и малиной американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 212 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 212 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня

Ингредиенты на десять порций

• бисквит:
• 4 желтка
• 30 гр. сахарной пудры
• 1 ст. л. мёда
• 50 мл. кукурузного масла без запаха
• 80 мл. тёплой воды
• 1,5-2 ч. л. растворимого чая матча
• 75 гр. муки
• 25 гр. кукурузного крахмала
• щепотка соли
• 3/3, ч. л. порошка для выпечки
• 4 белка
• 30 гр. сах. пудры
• форма 20 см. в диаметре ничем не смазывать и дно не застилать!
• Для крема:
• 250 мл. сливок 35%
• 2 ст. л. сах. пудры
• 50 гр. белого шоколада
• 30 мл. сливок любой жирности
• 100 гр. малинового джема для прослойки
• Для украшения:
• листочки мяты, малина, миндальные хлопья, чай матча. крошка из чёрного шоколада.

Пошаговое приготовление

1. бисквит:
2. растворить чай в воде.
3. взбить желтки с сахарной пудрой, добавить мёд, опять взбить, добавить масло и чай, хорошо перемешать.
4. просеять вместе муку, соль и пекарский порошок.
5. соединить с чайно - желтковой смесью, хорошо перемешать лопаткой.
6. белки взбить с сах. пудрой до устойчивых пиков и соединить в три приёма с желтково - мучной смесью методом складывания снизу вверх и по кругу.
7. поместить тесто в форму и выпекать в прогретой до 175-180 духовке 40-45 мин. учитывая особенности своей духовки!
8. готовый бисквит сразу достать из духовки и вместе с формой перевернуть на решетку.
9. полностью остудить и освободить от формы.
10. разрезать на 2 коржа по горизонтали.
11. крем:
12. нагреть 30 мл. сливок до 90 и поместить в него кусочки белого шоколада, дать постоять 2-3 мин. и размешать до однородности.
13. сливки взбить с сах. пудрой до устойчивых пиков на средней скорости, добавить растопленный и остывший шоколад и аккуратно размешать лопаткой.
14. сборка:
15. намазать нижний корж тонким слоем джема, нанести почти половину крема.
16. накрыть вторым коржом, покрыть верх оставшимся кремом и украсить малиной, чаем и шоколадной крошкой, бока покрыть миндальными хлопьями.

простой и незатейливый тортик выходного дня, очень нежный, ароматный и вкусный!жаль, что цвет коржей не получился зелёный, но это скорее всего из-за мёда, хотя вкус благодаря его добавлению только выиграл! попробуйте!