тортБАБОЧКА

Сложный рецепт тортБАБОЧКИ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 205 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 205 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Бисквит(пропорция на один корж):
• 4 яйца
• 4 ст. л. сахара(с верхом)
• 4 ст. л. муки
• 2 ст. л. горячей воды
• ваниль.
• Форма 3525.
• Пропитка для коржей:
• 100 мл воды
• 100 гр сахара
• 2 ст. л. лимонного сока.
• Крем №1:
• 1 банка(400 гр)сгущенного молока, не вареного
• 600 гр очень густого йогурта(10% жирности)
• 1 лимон(сок и цедра)
• 200 мл сливок(35%)
• 100 гр сахара.
• Крем №2:
• 400 гр сливок(35%)
• 3 ст. л. сах. пудры
• 2 п. закрепителя.
• Фрукты для украшения
• 4 листа желатина
• 100 мл сиропа или воды.

Пошаговое приготовление

1. Нагреть духовку до 170 С.
2. Яйца, комнатной температуры, взбить, постепенно добавляя сахар, ваниль или натертую лимонную цедру. Когда масса увеличится в объеме осторожно ввести муку. Форму смазать маслом и застелить пекарской бумагой. Лопаточкой выложить тесто и разровнять. Выпекать 20 минут.
3. Пока печется корж подготовить тесто для второго коржа.
4. На этот торт испекла 4 коржа.
5. Пропитка: сахар растворить в горячей воде, добавить лимонный сок и цедру лимона, мелко нарезанную и предварительно запаренную кипятком для удаления горечи. Варить пять минут.
6. Крем №1:Венчиком смешать сгущенку, йогурт и лимонный сок. Крем получается жидковатый. Не переживайте, в холодильнике он загустеет. Поставить на ночь в холодильник. Сливки взбить с сахаром до устойчивых пиков и осторожно ввести в остуженный крем. Вообще - то, крем и без сливок хорош. Но мне показалось маловато. По - этому и добавила взбитые сливки.
7. Крем №2: Сливки взбить с сахарной пудрой и закрепителем до устойчивых пиков.
8. Сборка: Остывшие коржи пропитать горячим сиропом. На корж нанести крем. Накрыть вторым коржом, нанести крем и накрыть третьим. И дать торту отдохнуть несколько часов в холодильнике. Покрыть верх и бока торта сливочным кремом, если требуется - зашпаклевать, выровнять. Верх украсить по Вашему желанию.
9. Бабочка: Отрезать от короткой стороны бисквита кусок такой ширины, чтобы из оставшегося получился квадрат - этот узкий кусочек будет «тельцем» бабочки. Квадратный кусок разрезать по диагонали на 2 одинаковых треугольника. Отрезать от прямого угла каждого из них по треугольнику со стороной 4 см. В этом месте «крылья» бабочки будут соединяться с «тельцем». С противоположной стороны «крылышек» вырезать небольшие кусочки треугольной формы. Придать торту форму бабочки.
10. Фрукты очистить, нарезать тонкими пластинами. Выложить на торт, имитируя рисунок крыльев бабочки. Из половинки черешни я сделала глазки, из тонких полосок цедры - усики.
11. Желатин замочить в холодной воде до набухания. Растворить в горячем сиропе. Остудить.
12. Кисточкой смазать фрукты остуженным желатином.
13. Поставить торт в холодильник до подачи на стол.

Легкий вкусный, нежный торт для детского «parti». У крестницы первый юбилей-5 лет.