Torta delle Rose


  1. Torta delle Rose - итальянская классика, своим видом напоминает розы, и как многие итальянские сладости, несомненно имеет свою многовековую историю связаную с особами голубых кровей. Но все эти тонкости мы оставим вне моего рассказа. На самом деле пирог родом из Мантовы, и считается местной классикой уже на протяжении 500 лет. По своей же сути, рецепт довольно прост в приготовлении и по составу ингредиентов, лишь его нежный внешний вид и вздохи и ахи некой принцесы 500 лет назад сделали его таким знаменитым. Ну, а в двух словах, для нашей простой русской души, это выглядит примерно так, булочка с маслом и вареньем. На самом деле существуют много вариаций по поводу начинки, то есть это может быть просто масляный крем, или же он же с добавлением молотого миндаля или варенья. Я же решила остановится на последнем, и сделать масляную начинку с персиковым вареньем.

    Несложный рецепт #ERROR: Parameter 1 'text' is not Russian. итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 мин. Содержит всего 619 килокалорий.

    • Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Мука
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 3 часа 30 мин
    • Количество калории: 619 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Нам понадобится: Духовка

    Torta delle Rose

    Ингредиенты на шесть порций

    • Молоко 200 мл
    • Мука пшеничная 380 г
    • Дрожжи свежие 10 г
    • Сахар (песок) 110 г
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Яичный желток 2 шт.
    • Ванильный сахар 1 ч. л.
    • Цедра лимонная тертая ½ ч. л.
    • Соль ¼ ч. л.
    • Сливочное масло 140 г
    • Абрикосовое варенье 170 г

    Пошаговое приготовление

    1. Для начала следует приготовить опару, делаем мы это для того, чтобы актвировать процесс брожения в более лёгкой форме, а так же убедится, что дрожжи свежие и тесто поднимится. Итак смешиваем вместе молоко (должно быть комнатной температуры), сахар, дрожжи и муку, оставляем отдохнуть на 15-20 минут. Масса набухла и стала пузыристой, центр как будто провалился немного, значит можно приступать к следующему этапу.
    2. Если вы замешивайте руками, то в центр стола насыпаем муку и формируем воронку, куда помещаем следующие ингредиенты: яйца, сахар, молоко, ванильный сахар, лимонную цедру, соль и опару, и начинаем замешивать тесто. Если же замес будет производится с помощью комбайна, то достаточно всё положить в чашу.
    3. Получившееся тесто получится очень мягким и липким, теперь добавляем сливочное масло (должно быть очень мягким почти растаявшим) и вымешиваем тесто еще пару минут, пока оно не впитает масло
    4. Выкладываем тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой и работаем с тестом минимум 10 минут, оно должно стать очень эластичное и гладкое.
    5. Теперь тесто должно отдохнуть и увеличится в два раза от первоначального объема. Накрываем ёмкость с тестом плёнкой и забываем про него примерно на 1 час 30 минут.
    6. Когда тесто удвоилось в объёме, приготавливаем масляный крем, а значит взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром, пока масса не посветлеет.
    7. Ёмкость с отдохнувшим тесто переворачиваем вверх дном и даём тесту выпасть на стол, присыпаный мукой.
    8. Тесто раскатываем толщиной 5 мм, оно должно быть в форме прямоугольника. Смазываем масляным кремом и вареньем.
    9. Начиная с более широкой стороны закручиваем тесто, как рулет.
    10. Разрезаем «рулет» на 6 равных частей и помещаем в форму (25 см) разрезом кверху. Дно формы лучше выстелить пергаментом. Даём отдохнуть 45 минут в тёплом месте.
    11. Отдохнувший пирог смазываем смесью из желтка и молока. Выпекаем 40 минут при температуре 180°. Готовый пирог смазываем вареньем.


     
    Umqeoeo, bakhareva82, z_sofiya и 2 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. ухтышка какой рецепт #error: parameter 1 'text' is not russian.!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    Л_Харитончук, Kufvxsbc и Медовая Л нравится это.

  4. спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант #error: parameter 1 'text' is not russian.
     
    politaeva81 нравится это.

  5. Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    ТасяА, Ogqaqezg и КатяЖ нравится это.


  6. это просто очень вкусно
     

  7. какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    С_Рысина, Lnnlwesxd, Soguioepo и 2 другим нравится это.

  8. Отличный рецепт! Спасибо, Ednkmkok. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    Iozkjdd и huuaiug нравится это.


  9. Спасибо за рецепт, готовила #error: parameter 1 'text' is not russian. на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    Ebgagio, И_Шуляпина и ledentsova93 нравится это.

  10. Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    В_Кунгурова, seerd и xaetfdqj нравится это.

  11. забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    Фастовец Д нравится это.


  12. Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    Xguozieh, dwnaz, Ayloaen и 3 другим нравится это.

  13. Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     

  14. замечательный рецепт! В моей семье любят #error: parameter 1 'text' is not russian.
    Спасибо за прекрасную идею
     
    luizam, vncoiwwr, ЮлияУ и ещё 1-му нравится это.


  15. давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    oksamitnaya94, Mqlliim и Томара_Г нравится это.

  16. Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    МайяР, ya_nadya и Ioagniv нравится это.

  17. Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    К_Боровская, Aoxpryc, Qoehxae и 4 другим нравится это.

  18. Мы тоже недавно первый раз делали #error: parameter 1 'text' is not russian.. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    Pqolkxop, lyalicheva97, yashag и ещё 1-му нравится это.

  19. Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     

  20. Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    АлисаБ и Eifqynx нравится это.

  21. Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
    sxyee и Каронская А нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
NYUSZI TORTA- ТОРТ ЗАЙЧИКДомашние торты18 дек 2016
Шоколадный торт с апельсинкой (Torta di cioccolato AllArancia)Шоколадные торты16 дек 2016
Тирольский торт из гречневой муки ( Torta ladina di Grano Saraceno)Торты из16 дек 2016
Smörgastorta Бутербродный тортЗакусочные торты16 дек 2016
EPER TORTA- ТОРТ С КЛУБНИКОЙКлубничный торты14 дек 2016