Торта де асьетас, сладкие хрустящие лепешки

Простой рецепт торты де асьетас, сладкие хрустящие лепешки испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 47 килокалорий.

• Тип блюда: Закуска
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 47 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• 650 г муки
• 280 мл оливкового масла «экстра вирджин»
• 2 ст. л. жидкого меда
• мелкий сахар
• 13 г свежих дрожжей
• 1 ч. л. семян аниса
• 1 ст. л. нежареного кунжута
• щепотка соли

Пошаговое приготовление

1. Влейте в большую миску 230 мл теплой (37–40°С) воды, положите раскрошенные дрожжи и 1 ч. л. сахара, перемешайте до растворения и оставьте в теплом месте на 10–15 мин. Когда дрожжи начнут работать и на поверхности появятся пузыри, добавьте в миску мед и оливковое масло.
2. Немного растолките анисовые семена в ступке. Просейте в миску с дрожжевой смесью муку с солью, добавьте анис и кунжут.
3. Вымесите однородное тесто, накройте и оставьте в теплом месте подниматься на 1,5 ч. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
4. Разогрейте духовку в режиме «конвекция» до 190°С (если такого режима у вас нет, разогревайте до 210°С). Поднявшееся тесто обомните и переложите на рабочую поверхность. Разделите тесто на шарики размером с крупный абрикос, накройте и дайте им полежать 10 мин.
5. Раскатайте каждый шарик в круг диаметром примерно 20 см и толщиной 3–4 мм. Мука на присыпку не понадобится, потому что тесто очень масляное.
6. Кладите раскатанную лепешку на застеленный бумагой для выпечки противень и посыпайте сахаром. После 5–10 мин. расстойки отправляйте в духовку на 8–10 мин. Следите за лепешками – они очень быстро сгорают по краям! Подавайте лепешки к кофе или чаю теплыми или остывшими.