Торт Звездное небо

Непростой рецепт торта Звездное небо домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 273 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 273 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Бисквит:
• Яйца — 3 шт. (С - О)
• Соль
• Сахар — 140 г.
• Ванильный сахар — 10 г.
• Мука — 150 г.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Для крема:
• Пудинг шоколадный — 50 г.
• Молоко — 500 мл.
• Сахар — 50 г.
• Шоколад горький — 180 г.
• Сливки 33-38% — 200 мл.
• Клюквенное желе — 150 г.
• Марципан — 150 г

Пошаговое приготовление

1. Праздничный, Новогодний торт с марципановыми звездами, насыщенным шоколадным вкусом и клюквенной прослойкой.
2. БИСКВИТ:
3. Яйца взбейте со столовой ложкой теплой воды(~50 градусов), не останавливая работу миксера, добавте сахар. Масса должна посветлеть и увеличится в три раза.
4. Муку перемешайте с разрыхлителем, в несколько приемов вмешайте лопаточкой в яичную массу.
5. На противень постелите антипригарный коврик(бумагу для выпечки), выложите тесто, разровняйте.
6. Бисквитный пласт понадобится размером (3030 см. ), в зависиммости от размера противня, воспользуйтесь ограничителем(с запасом, 3333 см. )
7. Выпекайте бисквит в разогретой духовке до 180 градусов, 12-15 минут. Готовый бисквит остудите, заверните в пекарскую бумагу, дайте ему «отдохнуть» сутки - двое.
8. КРЕМ:
9. В пудинг - порошок добавьте сахар, влейте 50 мл. холодного молока, хорошо размешайте. Остальное молоко доведите до кипения.
10. В горячее молоко тонкой струйкой влейте пудинговую смесь, постоянно помешивая на маленьком нагреве проварите смесь пару минут.
11. В горячий пудинг добавьте поломанный горький шоколад, размешайте до однородной, гладкой массы. Горячий пудинг накройте пищевой пленкой(пленка должна касаться поверхности пудинга. Поставьте в прохладное место для полного остывания.
12. В день сборки торта, нагрейте в микроволновке клюквенный конфитюр.
13. У бисквитного пласта подровняйте края до размера 3030 см.
14. Далее нарежьте бисквит на пять полос:10-8-6-4-2 см.
15. Каждую полосу смажьте тонким слоем горячего клюквенного конфитюра.
16. Марципан разомните в теплых руках, раскатайте в тонкий(2 мм. )пласт между слоями пищевой пленки, вырежьте формами для печенья звездочки и кометы разных размеров.
17. Выложите фигурки на поднос(тарелку) чтобы подсохли, марципановые остатки разложите на бисквитные полосы поверх конфитюра.
18. Взбейте охлажденные сливки в стойкую пену, вмешайте в холодный шоколадный пудинг. На бисквитные полосы нанесите крем, толщиной 1 см., сложите коржи горкой. Заверните заготовку в пищевую пленку, уберите в холодильник часов на 6-8(или в морозильную камеру на 2 часа).
19. Оставшийся крем уберите в холодильник.
20. По прошествии времени обмажьте торт кремом, украсьте марципановыми звездами.
21. Приятного аппетита !!!

Заварите чашечку ароматного, натурального свежемолотого кофе ЧЕРНАЯ КАРТАв зернах, отрежьте кусочек новогоднего торта и получите минуту удовольствия... ... . Очень люблю кофе, от чашки свежезаваренного кофе получаю большое удовольствие, нравится сам процесс кофеварения... Дом наполняется волшебным кофейным ароматом... .