Торт ЗИМНЯЯ ВИШНЯ

Сложный рецепт торта ЗИМНЯЯ ВИШНЯ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 169 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 169 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Девочки, не поверите, какой чудесный тортик: готовится легко и просто, набор продуктов минимальный, а результат отличный! Даже мой супруг - привереда! - и то, попробовав, сказал О! и поднял брови.
• Не стреляйте только за то, что я не помню сайт, где его нашла, ну, безалаберность и неорганизованность вопиющая. Минимальные изменения с моей стороны должны были тортик приспособить к нашему вкусу (уменьшила количество сахара и добавила ванилин для аромата) и зимним условиям (использовала замороженную вишню). Всем очень понравилиось, и калорий немного.
• Итак, берём для бисквита:
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 150 г муки
• Щепотку соды
• Для вишнёвой прослойки:
• 500 г замороженной вишни
• 100 г сахара
• 1 пакетик ванилина
• 2 стол. л. крахмала
• Для сливочно - творожного крема:
• 250 мл сливок
• 250 г маскарпоне
• 150 г сахара
• 1 пакетик ванилина
• Для украшения:
• 70-100 г чёрного шоколада

Пошаговое приготовление

1. Итак, готовим легко и просто.
2. Вначале бисквит -
3. 3 яйца (не отделяем!) взбить до густой и пышной массы, добавляя понемногу сахар. Очень хорошо получается взбивать на «бане» - но! температура «бани» не должна быть выше 70°. Снять с «бани» и продолжать взбивать до остывания яиц.
4. Муку просеиваем на яйца (я добавила щепотку соды, хотя не по рецепту, но я такая трусиха: всё время переживаю, что у меня с ыпечкой да что - нибудь не удастся, например, бисквит не поднимется. ) и нежно, легко, не дыша, вмешиваем тесто в одном направлении снизу - вверх, снизу - вверх.
5. Да и форму подготовили заранее, бортики не смазываем, а на донышке бумага для выпечки. Аккуратно перемещаем туда тесто, разравниваем его и.
6. Духовку разогреваем предварительно до 150-160°. Выпекаем до готовности - это уже от духовки зависит: от 15 до 25 мин. Первые 10-15 мин. бисквит не трогаем, а затем наблюдаем. Как только станет золотым, делаем пробу лучинкой (вы меня понимаете?) - бисквит готов? Вынимаем и остужаем. Чтобы без потерь его вынуть, то острым ножом надо провести вокруг бисквита, перевернуть, снять бумагу - и взад его (пардоньте) - в форму.
7. Вишни предварительно размораживаем, добавляем сахарку (тут по вкусу), вишню с соком доводим до кипения, затем добавляем крахмал, разведённый водичкой. Всё энергично вымешиваем и снимаем с огня. Когда подостынет - но ещё тёплым! наносим ровным слоем на бисквит.
8. Сливки взбиваете с сахаром покруче, но не в масло, затем добавляете маскарпоне и вымешиваете крем до полного соединения всех составных. Нанести на остывшую вишню. Охладить - желательно в холодильнике!
9. Перед подачей натереть чёрный (и только чёрный!) шоколад и густенько посыпать верх.
10. Ой, попробуйте - вкусно!