Торт Жозефина (очень вкусный:))

Непростой рецепт торта Жозефина (очень вкусный) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 46 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 46 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• ДЛЯ КОРЖЕЙ:
• 2 яйца
• 150 г. сахара(у меня коричневый)
• 180 мл. молока
• 250 г. изюма
• 15 г. соды(погасить)
• 200 г. муки (просеять)
• ванилин
• ДЛЯ КРЕМА:
• 180 г. мягкого слив. масла
• 150 г. сахарной пудры
• 800 г. нежирной сметаны
• 50-70 мл. ликера Амаретто
• ванилин.
• Горький шоколад для украшения

Пошаговое приготовление

1. Нагреваем духовку до 200 градусов.
2. Взбиваем яичные белки, в процессе добавляем сахар, затем желтки.
3. Запариваем изюм (залейте кипятком и подольше размочите, затем отожмите). Измельчаем его в блендере. Добавляем к изюму молоко и погашенную уксусом или лим. соком соду. Перемешиваем.
4. Вливаем эту смесь в бисквитную массу и взбиваем еще 30 секунд.
5. Осторожно всыпаем ванилин, муку и перемешиваем тесто лопаткой.
6. Разливаем в 3 выложенные промасленной бумагой формы диаметром 24 см. (я пекла поочередно).
7. Печем 3 коржа в духовке 200 градусов около 15-17 минут.
8. Хорошо охлаждаем, затем пропитываем каждый корж ликером Амаретто.
9. Готовим крем. Взбиваем сливочное масло комн. температуры с сах. пудрой и ванилином, добавляем сметану и перемешиваем. Сметану я брала 20%, т. к. боялась, чтобы крем не был жидким.
10. Собираем торт, обильно промазывая каждый корж кремом и обмазав сверху и бока.
11. Даем ему постоять 3-5 часов, но лучше ночь в холодильнике.
12. Посыпаем измельченным шоколадом.
13. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ И ВСЕХ КУЛИНАРОЧЕК ПОЗДРАВЛЯЮ С ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫМ ВЕСЕННИМ ПРАЗДНИКОМ!!!!)

Тортик получился просто замечательный!!! Тесто без масла и в креме тоже особо не чувствуется жирность, зато масло с сахаром делает сметанный крем не текучим! А за счет «Амаретто» он такой ароматный, много изюма создает сочность... Если у Вас маленькие детки - можно пропитать коржи каким-нибудь сиропчиком. Я много пеку и семью уже избаловала, но сегодня, пока они не прикончили «Жозефину» - не успокоились, всем понравился тортик!!! И готовить его совершенно не сложно! Ну что, еще не уговорила? Тогда вот Вам еще его фотки!