Торт Женский каприз


  1. Ради такого торта можно немного покапризничать!

    То что я его сама придумала!

    Интересно готовить!

    Вкусный и нежный Женский каприз торт из бисквита с маком и английским кремом заварным, который я делала второй раз.

    Сложный рецепт торта Женского каприз домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 12 ч. Содержит всего 238 килокалорий.

    • Тип блюда: Торт Каприз
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 12 ч
    • Количество калории: 238 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт Женский каприз

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Для бисквита:
    • Сахарная пудра 150 гр
    • Яйца (комнатной температуры) 4 шт.
    • Мука 60 гр
    • Соль 0.1 чайн. л.
    • Ваниль 1 гр
    • Кукурузный крахмал 60 гр
    • Мак пищевой 40 гр
    • Английский заварной крем:
    • Сахар 100 гр
    • Яичные желтки 5 шт.
    • Ванильный экстракт 2 чайн. л.
    • Сливки (33%) 650 мл
    • Для крема:
    • Бананы 3 шт.
    • Курага (кислая) 100 гр
    • Желе из кураги:
    • Сахар 100 гр
    • Курага (медовая) 200 гр
    • Вода 200 мл
    • Желатин (+ 100 мл воды) 2 стол. л.
    • Ром 2 стол. л.
    • Для украшения:
    • Конфеты (курола из карамели) 50 гр
    • Для карамели:
    • Сахар 75 гр
    • Мёд 1 стол. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Делаем бисквит, для чего взбиваем с сахарной пудрой желтки. Отдельно взбиваем до пиков белки. Затем обе смеси соединяем, но так, чтобы белки добавились в два приема, снизу вверх по кругу размешиваем.
    2. Ставим смесь на водяную баню и венчиком взбиваем, пока не загустеет. Она должна нагреться до 45-50 градусов.
    3. Ставим смесь в миску с холодной водой и взбиваем миксером, пока не остынет.
    4. Добавляем просеянный крахмал, муку, ваниль. Все размешиваем лопаткой, добавляем мака.
    5. Печем в форме одним коржом при 180 (заранее прогреваем) полчаса. Духовку лучше не открывать первые 20 минут.
    6. Остужаем бисквит, вынимаем из формы и режем на шесть пластов.
    7. Кислую курагу измельчаем в блендере до средних размеров.
    8. Из бананов делаем пюре, но только перед тем, как добавить в крем.
    9. Желтки с сахаром растираем венчиком в сотейнике и вливаем ван. экстракт.
    10. Кипятим отдельно сливки. Вводим в них желтки, размешивая венчиком.
    11. Держим на небольшом огне, но не доводим до кипения.
    12. Делим крем на две части, в одну из которых кладем банановое пюре, а в другую - кусочки кураги.
    13. Желе из медовой кураги: медовую курагу превращаем в пюре в блендере.
    14. Заливаем желатин водой, держим до набухания. После распускаем на водяной бане, но не кипятим.
    15. Растапливаем сахар в кастрюльке с толстым дном до светло - корич. цвета. Вливаем 200 мл воды и держим минуты 2-3.
    16. В карамель кладем пюре из кураги, вливаем ром, доводим до кипения.
    17. Слегка остужаем смесь, добавляем желатин.
    18. Украшаем: топим со столовой ложкой меда сахар. Когда цвет станет золотистым, размешиваем, убираем с огня и проверяем на густоту. Если капелька застывает в твердый шарик, тогда украшение можно готовить.
    19. Большое пластиковое яйцо я использовала как форму. Обтянула его пищевой пленкой, смазала маслом растительным слегка.
    20. Тянущуюся, но остывшую чуть карамель обвила вилкой вокруг верхней части яйца, поворачивая то по кругу. Надо все делать быстро, пч карамель застывает. Однако ее всегда можно заново разогреть.
    21. В круглую форму кладем пищевую пленку. Поверх нее первый корж, поливаем горячим банановым кремом обильно. Кладем второй корж, поливаем его кремом с курагой. И так чередуем коржи до шестого.
    22. Накрываем корж концами пленки и оставляем торт на час при комнатной температуре. После ставим на ночь в холодильник.
    23. Утром торт переворачиваем, дно окажется сверху. Накрываем его кольцом чуть большего диаметра и заливаем желе из кураги.
    24. Убираем в холодильник, чтобы застыл. После укршаем торт Женский каприз куполами из карамели.


     
  2. Похожие рецепты


  3. забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    katyar, Алиса_С, orehjiabz и 2 другим нравится это.

  4. ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
    Анька_И и buoua нравится это.

  5. тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить торт женский каприз
     
    Soeercm, Починок А, qrzoue и ещё 1-му нравится это.


  6. Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    ДашаЭ, Ixeouaj, Azrgmeogi и 2 другим нравится это.
  7. Raupnka, Ljatuuq и Zuempeuoo нравится это.

  8. Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    Eltjtsai, Soctityh, lyalyab и 3 другим нравится это.


  9. Перова М, спасибо большое, за вкусный превкусный торт женский каприз!!!
     

  10. Сегодня буду готовить!
     
    Lydesedra, Рейх Т, Ooveeitq и ещё 1-му нравится это.

  11. ОО, мой любимы рецептик торта женского каприз
     
    ch_olesya, Otuhwgbu и Uaiveoekw нравится это.


  12. спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант торта женского каприз
     
    Прищепа А, Npkuyjmu, kotvitskaya95 и ещё 1-му нравится это.

  13. невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
    Eoooezzs и z_yeleonora нравится это.

  14. Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    shukurova96 нравится это.


  15. Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    Wvotgho нравится это.

  16. Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    Wrxoyzuea и Г_Каланчук нравится это.

  17. Именно торт женский каприз часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    qeziumu, rfbaub, sultanova87 и ещё 1-му нравится это.

  18. спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант торта женского каприз
     
    Aalwzis, z_masha и Даша_М нравится это.

  19. какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    p_yuska и Ogffloou нравится это.

  20. быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Eoenwzwo, Ooqodcb и wylqehsr нравится это.

  21. Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
    Utjazraxj нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
тортЖенский капризТорт Каприз14 дек 2016
Торт Женский капризТорт Каприз13 дек 2016
ТортЖенский капризТорт Каприз13 дек 2016
Торт Женский капризТорт Каприз13 дек 2016
Торт с розами в технике мастикаДомашние торты5 янв 2017