Торт Жемчужина

Сложный рецепт торт Жемчужиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 79 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 79 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Бисквит:
• 200 гр. муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• сода на кончике ножа
• соль на кончике ножа
• 180 гр. сахара
• 60 гр. какао
• 200 мл. вишневого сока
• 5 желтков
• 120 мл. растительного масла
• 7 белков+2 ст. ложки сахара
• форма диаметром 26 см.
• Прослойка:
• 300 г слоеного теста
• плитка шоколада (у меня горький)
• 200 г грушевого повидла
• Для крема:
• 0,5 л банка вареной сгущенки
• 200 г сливочного масла
• пакетик ванильного сахара
• Украшение:
• 200 г слоеного теста
• 1 желток
• несколько виноградин

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять. Смешать все сыпучие продукты в большой миске.
2. Взбить желтки. Соединить их с маслом.
3. Вишневый сок нагреть и развести в нем какао. Остудить и добавить к желткам и маслу. Перемешать. Соединить сыпучую смесь с шоколадно - масляной массой. Хорошо перемешать.
4. Взбить белки с 2 ст. ложками сахара до устойчивых пиков.
5. Постепенно ввести белки в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.
6. Вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160 градусах 50-60 мин. Проверить деревянной зубочисткой, она должна быть сухая.
7. Готовый бисквит остудить и освободить от формы.
8. Бисквит разрезать на 3 коржа.
9. Слоеное тесто 300 гр, раскатать толщиной примерно 0,5 см и выпечь в разогретой духовке при 180 градусах 15-20 мин. Вырезать круг диаметром как бисквитные коржи. На корж положить разломанный на кусочки шоколад и отправить еще на пару минут в духовку. Когда шоколад расплавится разровнять его по поверхности коржа.
10. Сгущенку взбить с размягченным сливочным маслом ванильным сахаром.
11. Складываем торт: 1 корж+крем, 2 корж + крем + грушевое повидло + слоеный корж с шоколадом, 3 корж+крем. Бока хорошо обмазываем кремом.
12. Теперь берем 200 гр слоеного теста. Идею украшения я взяла у Светланы (фрося педалькина).
13. Когда раковина готова, разрезаем ее, заполняем кремом. Укладываем раковину на торт и украшаем виноградом.
14. Приятного аппетита!