Торт-желе с заварным белковым кремом


  1. Сложный рецепт торт-желе с заварным белковым кремом американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 137 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 36
    • Количество калории: 137 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Американская кухня

    Торт-желе с заварным белковым кремом

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Для коржа
    • 90 г сливочного масла
    • 80 г коричневого сахара
    • 2 ст. л. молока
    • 4 г разрыхлителя
    • 150 г муки
    • 2 желтка
    • Для фруктового слоя
    • 8 г желатина
    • 5 ст. л. молока
    • 400 г вишни ( у меня замороженная) или фрукты/ягоды на ваш вкус
    • Для молочно - белкового слоя
    • 500 г греческого йогурта (или любого другой плотный йогурт, для густоты его можно отвесить)
    • 12 г желатина
    • 2 белка
    • сахар по вкусу (если йогурт несладкий)

    Пошаговое приготовление

    1. Несмотря на то, что желатин, как «некое вязкое вещество молочного цвета без вкуса и запаха», был известен еще в 16-17 веках в Европе, в привычном для нас виде - порошковый желатин изобрел американец Питер Купер в 1845 году. А вот сладкое желе - десерт додумался приготовить американец Перп Уэйт в 1885 году. Именно по этой причине я решила причислить этот тортик к американской кухне. Создателям и поклонникам желе посвящается!
    2. Для начала растираем сахар и мягкое масло, затем вливаем молоко, добавляем желтки, муку, разрыхлитель. Получаем кремоподобное тесто. Распределяем тесто по форме. Я это делаю мокрыми руками. Выпекаем корж при Т 220 С от 20-ти минут (зависит от типа духовки). Затем я заливаю желатин холодной водой и даю настояться. В это время измельчаю блендером вишню. Нагреваю желатиновую массу, смешиваю с вишней. Если надо, прогреваем смесь до полного растворения желанина. После этого блендером доводим массу до однородного, пенообразного состояния. Даем массе загустеть. Укладываем корж в разъемную форму, заливаем вишневой массой. Отправляем в холодильник. Теперь переходим к основному молочному слою - желе. Заливаем желатин холодной водой, даем набухнуть. Готовим заварной белковый крем. Именно белки дают особую нежность молочному желе. Итак, взбиваем белки с сахаром до мягких пиков, ставим на водяную и продолжаем взбивать еще минут 7-10 до перламутрового блеска и густоты. Прогреваем желатин, взбивая соединяем с белками. Соединяем с йогуртом комнатной температуры. Даем массе остыть и выкладываем в форму на вишневый слой. Даем торту время хорошо охладиться. Украшаем по желанию. Приятного всем аппетита!


     
  2. Похожие рецепты


  3. Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото торт-желе с заварным белковым кремом очень аппетитно выглядит!!!
     

  4. Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
    nenakhova76, Slgeome, Инна_Я и 2 другим нравится это.

  5. Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    Мерлак В и Iistuom нравится это.


  6. отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    saldina91 и usfke нравится это.

  7. спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Oaxvwabni нравится это.

  8. Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
    Каюмова Т, Инка_Г, k_svetlana и ещё 1-му нравится это.


  9. спасибочки за вкусняшку
     

  10. Спасибо за рецепт, готовила торт-желе с заварным белковым кремом на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    Webfexeoz, Jarfifdo, m_dana и 7 другим нравится это.

  11. Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    ch_lika, Osudufarv, Igstiwauu и ещё 1-му нравится это.


  12. Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    ИраО, rudina96, Zzcoeap и 3 другим нравится это.

  13. сегодня первый раз готовила торт-желе с заварным белковым кремом.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     

  14. А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    vishnyova93, Uowavvf, Ikhjezu и 4 другим нравится это.


  15. Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    b_yana, Eahimogm, Васюченко Л и 2 другим нравится это.

  16. принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    Кононова А, Eiyieex, Ielaedis и ещё 1-му нравится это.

  17. Торт-желе с заварным белковым кремом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    Трескунова Е, А_Янкевич и Aaoevuekw нравится это.

  18. Скажу честно: не возлагала больших надежд на торт-желе с заварным белковым кремом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    iurdoe и kotlyarskaya93 нравится это.

  19. Здравствуйте ДашаО!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Fyfxahe, Oitebzv и Elbhwoyr нравится это.

  20. Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    pikovskaya76 и Хаметгалеева Л нравится это.

  21. Сперва с подозрением отнеслась к рецепту торт-желе с заварным белковым кремом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    s_lyulya, Ксюша_И, kovtun79 и ещё 1-му нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Нежный творожный торт с заварным кремом,со взбитыми сливками и желейным покрытием (есть повод!)Творожные торты16 дек 2016
Торт «Вишенка в желе»Домашние торты19 дек 2016
Торт «Цветы в желе»Домашние торты19 дек 2016
Торт с желе и творогомДомашние торты19 дек 2016
Торт с ягодным желе и лимонным кремомДомашние торты19 дек 2016