торт Зеленый чай и кофе

Сложный рецепт торта Зеленого чай и кофе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 257 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• 3 яица
• 2 белка
• 1,5 ст сахара
• 2 ст муки
• 2 ч. лож. разрыхлителя
• 3/3, ст очень крепкого кофе с сахаром
• 1/1, ст растительного масла
• Сироп: вода
• Сахар
• Коньяк
• Крем - суфле: 250 мл молока
• 2,5 ст. лож. листового зеленого чая
• 200 мл 33% сливок (у меня не оказалось, пришлось брать 22%)
• 10 г сахарной пудры
• 50 г сахара
• 2 желтка
• 15 г желатина
• кусочки мармелада (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Для теста смешать кофе, масло, 1 ст сахара, желтки, муку и разрыхлитель. С оставшимся сахаром взбить белки. Осторожно ввести белки в массу. Выпекать в хорошо смазанной форме (d26-28 см)при 160-180 градусах до готовности. Остудить, разрезать на 2 коржа. Коржи получаются очень мягкие и рассыпчатые.
2. Для крема сливки взбить с пудрой. Молоко довести до кипения, всыпать чай. Снять с плиты и 10 мин. настоять под крышкой. Остудить, процедить. Желтки взбить с сахаром, соединить с молоком. Проварить на малюсеньком огне или на водяной бане до загустения, постоянно помешивая. Желатин замочить в 4-кратном количестве воды до набухания, слить лишнюю воду, распустить на водяной бане, влить в молочно - яичную смесь. Остудить, соединить со сливками. Добавить мармелад, перемешать.
3. Для сиропа сахар залить водой, проварить 3 мин., добавить коньяк.
4. Бисквит положить в форму, пропитать сиропом. Выложить крем, накрыть вторым коржом, пропитанным сиропом, и убрать на 3 часа в холодильник.
5. Украсить по желанию.

Интересный тортик получился. Необычное, но очень вкусное сочетание кофейного коржа и суфле из зеленого чая.