Торт Хризантема

Сложный рецепт торта Хризантема домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 120 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 120 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• 5 желтков
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 200 гр. сахара
• 200 гр. муки
• щепотка соли,
• цедра 1 лимона.
• КРЕМ:
• 5 белков
• сметана 500 гр
• желатин 20 гр.
• сахарная пудра 200 гр
• свежие ягоды 250 гр
• 100 гр. сахара
• 1 ст. л. ванилина.

Пошаговое приготовление

1. Замочить желатин в небольшом количестве воды. 5 желтков и 1 яйцо начинаем взбивать с сахарной пудрой до увеличения обьема примерно в три раза
2. Трем на мелкой терке цедру одного лимона, добавляем её, разрыхлитель, соль и муку в яичную смесь и взбиваем еще примерно 5 мин
3. Выливаем тесто в форму и ставим ее в разогретую до 160 градусов духовку, выпекаем примерно 20 мин
4. Набухший желатин ставим на водяную баню и растворяем
5. Белки яиц взбиваем с половиной сахарной пудры до устойчивых пиков (примерно 10 мин. ) Сметану отдельно взбиваем с остатками сахарной пудры и ванилином
6. Из свежих ягод делаем пюре к которому добавляем 100 гр. сахара, несколько столовых ложек сметанного крема и 1/1, часть желатина
7. Оставшийся сметанный крем соединяем со взбитыми белками и желатином
8. Достаем корж из духовки, остужаем и делим вдоль на 2 коржа
9. Нижний корж обильно промазываем сметано - белковым кремом и ставим наш торт назад в форму, где выпекали
10. Заливаем сверху его обильно сметанным кремом и ягодным кремом сверху «рисуем» спираль, берем нож и им проводим по крему линии, как будто режем крем
11. Ставим торт в холодильник примерно на 4 часа, даем пропитаться торту и застыть крему.