Торт Воздушный с апельсиновой ноткой

Сложный рецепт торта Воздушного с апельсиновой ноткой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 237 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 237 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на три порции

• Бисквит
• 100 г темного шоколада
• 25 г размягченного сливочного масла
• 2 яйца
• 50 г муки
• 50 г сахара
• 2 ч. л. ван. сахара
• 1/1, ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. кленового сиропа
• +2 ст. л. кленового сиропа для пропитки
• Крем
• 4 желтка
• 1/1, л 38% сливок
• 250 мл молока
• 175 г сахара
• цедра 1 апельсина
• 1 ст. л. муки
• 4 г ван. сахара
• 15 г желатина+
• 3 ст. л. кленового сиропа для замачивания
• Украшение
• 200 мл 38% сливок
• 1 ст. л. сах пудры
• половинки грецких орехов
• 1/1, стакана кленового сиропа

Пошаговое приготовление

1. Печем основу. Соединить вместе сливочное масло, сахар, ванилин. Взбить на малой скорости миксером. Ввести по одному яйца. Хорошо взбить. Добавить кленовый сироп. Муку просеять с разрыхлителем и ввести в смесь. Растопить на водяной бане шоколад, дать ему немного остыть и добавить к тесту. Хорошо взбить. Форму смазать маслом, выложить в нее тесто и выпекать при 180 гр. минут 20. Готовый остывший бисквит хорошо потыкать зубочисткой и пропитать кленовым сиропом.
2. Готовим крем. Смешать желтки с сахаром, ванилином, цедрой и 150 мл молока. В кастрюльке с толстым дном поставить на малый огонь и, помешивая, довести до закипания. В оставшихся 100 мл молока растворить просеянную муку и добавить к закипевшей желтково - молочной смеси. Готовить крем до загустения. Остудить.
3. Желатин замочить в кленовом сиропе до набухания. Распустить на водяной бане. Охладить до комнатной температуры. Смешать 3 ст. л. крема с распущенным желатином, а затем добавить к оставшейся части крема. 1/1, л охлажденных сливок взбить в крепкую пену и добавить их к крему, смешивая движениями снизу вверх.
4. Далее мне пришлось разломать одну форму, чтобы выложить крем, но форма тортика не пострадала. С разъемной круглой будет, конечно, проще.
5. Итак. Выкладываем готовый крем на наш пропитанный бисквит и убираем в холодильник на ночь.
6. На утро. Прогреть кленовый сироп, положить в него половинки грецких орехов и немного «проварить» на медленном огне. Остудить. Охлажденный сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Освободить застывший торт от формы и обмазать взбитыми сливками. Выложить наши орешки и полить кленовым сиропом.
7. Убираем в холодильник на ночь.
8. Приятного чаепития!

Торт пекла свекру на День рождения. Хотела приготовить Апельсиновое облако, но ввиду отсутствия некоторых ингридиентов пришлось выкручиваться. Но получилось все равно очень вкусно. Спасибо ruletke 78 за отличный рецепт. Выкладываю свой тортик в благодарность кулинарам нашего сайта за такие замечательные рецепты.