Торт « Восторг-2»

Сложный рецепт торта « Восторг-2» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 70 минут. Содержит всего 67 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 70 минут
• Количество калории: 67 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• масло сливочное – 150 гр,
• сахар 1 стакан,
• желтки – 4 шт,
• мука – 1 стакан ( стакан 200 мл),
• разрыхлитель теста – 1 ч. ложка,
• какао – 3 ст. ложка.
• Творожная масса:
• творог 9% – 0.4 кг,
• сливки 33% – 200 гр,
• йогурт – 200 гр,
• сахар – 100 гр,
• желатин – 15 гр,
• абрикосы ( персики) консервированные – 300 гр.
• Белковая масса:
• белки – 4 шт,
• сахарная пудра – 1 стакан,
• желе «Вишневое» – 1 пакетик ( 80 гр),
• вода – 100 гр,
• Для украшения:
• красная смородина, мята.

Пошаговое приготовление

1. Размягченное масло растереть с сахаром и желтками добела. Добавить просеянную муку, смешанную с какао и разрыхлителем. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Равномерно выложить тесто. Выпекать при температуре 170 градусов 40 мин. Готовый корж охладить, не вынимая из формы.
2. Желатин замочить в соке от консервированных абрикосов до набухания, затем распустить на небольшом огне ( не кипятить!). Сливки соединить с йогуртом и взбить до устойчивых пиков, в конце добавить распушенный желатин. Сливочную массу в три приема добавить в протертый с сахаром творог.
3. Быстро выложить часть творожной массы на охлажденный корж, сверху уложить половинки абрикос. Выложить остальную творожную массу. Поставить в холодильник на 1 час.
4. Желе растворить в горячей вроде. Охлажденные белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и продолжая взбивать ввести тонкой струйкой горячее желе.
5. Белковую массу выложить на творожную массу, разровнять. По краю украсить ягодками смородины. Поставить в холодильник на 1 час.
6. Готовый торт вынуть из формы. Дальше можно украсить по своему усмотрению. Приятного аппетита!

Очень нежный и вкусный торт с творожно-сливочным суфле и фруктами. Всегда пользуется неизменным успехом. За основу взяла рецепт торта «Восторг» блогера Аринушки, но готовила в своей интерпретации.