Торт Вишневый

Очень простой рецепт торта Вишневого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 102 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 102 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Для бисквита:
• 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки муки.
• Для суфле:
• 200 г сметаны, 200 г 33-35% сливок, 6 столовых ложек сахарной пудры, 2 столовые ложки желатина.
• Для сиропа:
• 3 столовые ложки сахара, 90 г воды, 30-50 г ягодной настойки или наливки.
• Для отделки:
• 400 г замороженной вишни без косточек, 1 плитка молочного шоколада

Пошаговое приготовление

1. Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до пышной массы( по многочисленным просьбам одного кулинара, сегодня засекла время взбивания яично - сахарной массы-5 минут), добавляем просеянную муку и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы.
2. Готовый бискитный п/ф выливаем в круглую форму, дно которой застелено бумагой, и выпекаем в духовом шкафу при 150 С 20-30 минут.
3. Сироп: сахар развести водой, довести до кипения, убавить огонь и уварить примерно 5-7 минут. В горячий сироп добавить наливку или настойку. И этим же горячим сиропом залить размороженную вишню и дать настояться не менее 3 часов. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
4. Эту жидкость прокипятить и остудить( она нам пригодится для суфле).
5. Охлажденные сливки взбиваем до устойчивого рисунка, добавляем сметану, сахарную пудру, сироп, приготовленный заранее желатин( желатин развести в 100 г воды, дать набухнуть и подогреть до полного распускания, немного остудить) и хорошо перемешать.
6. Остывший бисквит вырезаем из формы, срезаем верхнюю корочку и укладываем в круглую форму, сверху на бисквит - слой вишни и заливаем суфле. Убираем в холодильник или морозилку для застывания.
7. Застывший торт вырезаем из формы при помощи ножа, смоченного горячей водой, и отделываем верхнюю поверхность растопленным шоколадом.

У моего папы завтра юбилей... . вот я и приготовила такой десерт... . Надеюсь всем понравится... .