Торт Вини-Пух

Непростой рецепт торта Вини-Пух русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 248 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 248 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

Ингредиенты на шесть порций

• -Коржи -
• 50 гр сливочного масла
• 1 чашка сахара
• 3 яйца
• 1-2 ст л меда
• 1 ч л соды
• 2 ст л водки (можно не класть)
• 1/1, ч л соли
• 3 чашки муки
• - Крем -
• 2-3 чашки сметаны
• 2 чашки сливок
• 1 ст л ванильной эссенции или коньяка
• 1/1, чашки сахара или по вкусу
• грецкие орехи (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. (крем можно делать без сливок, из 1 литра деревенской сметаны)
2. - - - - - -
3. Тесто готовится на водяной бане. Закипятить воду в кастрюле, сверху поставить миску, в которой будете делать тесто. Вода под миской должна все время потихоньку кипеть.
4. Положить в миску масло, сахар, слегка взбитые яйца и прогреть всю массу, постоянно помешивая венчиком. Добавить мед, затем соль и соду(негашеную) и постоянно помешивая держать на водяной бане до растворения сахара, около 5 минут. Всыпать 2 чашки муки, перемешать, продолжая нагревать тесто ещё 5 минут (тесто должно хорошо прогреться). Снять миску с водяной бани добавить ещё одну чашку муки и замесить тесто.
5. Прогреть духовку до 190°C/375°F.
6. Разделить готовое тесто на 8 частей.
7. Раскатать каждый кусок в круг размером 20-23 см/8-9 inch (пока один печётся раскатать другой).
8. Слегка смазать противень маслом (пропитать бумажную салфетку растительным маслом и смазать противень, или сбрызнуть маслом из баллончика) или застелить пергаментной бумагой.
9. Выпекать коржи 6-7 минут до зарумянивания.
10. Горячие коржи обрезать по трафарету и полностью остудить на решётке. Оставшиеся обрезки подсушить в духовке и использовать для обсыпки торта.
11. Для крема: взбить сливки до мягких пиков, добавить по частям сметану и взбить до загустения (совсем не долго, иначе сливки нагреются и масса получится жидкой). Сливки и сметана должны быть холодными.
12. Можно также смешать сметану со сливками и взбить всё сразу.
13. Смазать коржи и края торта кремом (между коржами можно добавить мелко порубленные поджаренные орехи или добавить орехи в крошку и обсыпать торт). Украсить по желанию.
14. Поставить торт в холодильник для пропитки на 8-12 часов.