Торт «Виктория» с заварным, шоколадным кремом. Для Виктории Passion1963 в День рождения

Сложный рецепт торта «Виктория» с заварным, шоколадным кремом. Для Виктории Passion1963 в День рождения домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 202 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 202 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Для бисквита на кипятке для формы 20 см. :
• Мука пшеничная 1 стакан +3 ст. ложки (стакан 250 мл. )
• Сахарный песок 1 стакан.
• Молоко 125 мл.
• Масло растительное 75 мл.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сода и разрыхлитель по 2/2, ч. ложки.
• Соль пол ч. ложки.
• Крутой кипяток 125 мл.
• Ванильный сахар 1 ч. ложка.
• Для заварного крема:
• Молоко 300 мл.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Сахарный песок 3 ст. ложки.
• Мука 2 ст. ложки с горкой.
• Шоколад молочный или горький (на ваш вкус) 100 гр.
• Ванильный сахар 1 ч. ложка.
• Масло сливочное размягчённое 100-120 гр.

Пошаговое приготовление

1. Испечём основу: смешаем в миске все сухие ингредиенты: муку, сахарный песок, соль, соду, разрыхлитель и ванильный сахар.
2. Отдельно слегка взобьём яйцо, добавим молоко и растительное масло, вмешаем эту массу в сухие ингредиенты.
3. Подготовим форму для запекания, выстилаем дно промасленной бумагой, бока смазываем маслом. Вливаем в тесто крутой кипяток, аккуратно, но тщательно перемешаем и перельём тесто в форму.
4. Выпекаем при 180 град минут 45-60, корж должен пружинить при нажатии. Слегка остудим корж в форме, а после перекладываем на решётку и даём полностью остыть, оставляем на несколько часов настояться, тогда его легко будет разрезать на тонкие коржи.
5. Для крема: смешаем в миске яйца, сахарный песок, ванильный сахар и муку, молоко доводим до кипения и вливаем в яичную массу, возвращаем крем на огонь и увариваем, помешивая, до загустения.
6. В горячую массу всыпаем порубленный на кусочки шоколад и мешаем до его полного растворения, накрываем крем плёнкой, чтобы не образовалась корочка и оставляем до полного остывания.
7. Взбиваем остывший крем до пышности, постепенно добавляя размягчённое сливочное масло. Крем готов.
8. Бисквит разрезаем на 4 коржа, при желании их можно пропитать сиропом из варенья, я взяла земляничное, но можно обойтись и без него.
9. Промазываем коржи, а так же верх и бока торта кремом, ставим на несколько часов в холодильник, перед подачей присыпаем торт какао.
10. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

Виктория, дорогая, с Днём рождения! Надеюсь, ты не откажешься попить чайку с кусочком этого сочного, нежного торта?! Бисквит получился с тонким карамельным вкусом, а крем воздушным и в меру сладким. Девочки, присоединяйтесь к праздничному застолью!