Торт Весенний

Сложный рецепт торта Весеннего домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 302 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 302 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Куриное яйцо 4 шт.
• Корица 1 ч. ложк
• Сахар ванильный 1 ст. ложк
• Сахар 250 г.
• Подсолнечное масло 1.5 ст. ложк
• Разрыхлитель теста 7 г.
• Мука пшеничная высшего сорта 200 г.
• Вода 6 ст. ложк
• Крахмал картофельный 1 ст. ложк
• Молоко коровье 350 мл.
• Масло сливочное 200 г.
• Какао - порошок 1 ст. ложк
• Песочное печенье 5 шт.
• Зефир 0.5 шт.
• Шоколад 10 г.
• Вареная сгущенка 0.25 бан.

Пошаговое приготовление

1. Торт «Весенний» готовится из светлого бисквитного коржа с добавлением корицы, и шоколадно - сливочного крема. Первым делом приготовим тесто для бисквитного коржа и поставим его выпекаться. А затем нужно будет приготовить крем для торта. Для теста возьмите охлажденные куриные яйца, разделите их на белок и желток. Желток оставьте для взбивания, а белок поставьте в холодильник. Взбить желтки с сахаром.
2. Добавить к взбитым с обычным сахаром желткам ароматизированный сахар, а именно, с ароматом корицы и ванилина. Чтобы получить ароматизированный сахар нужно белый сахар смешать с корицей. Взбить массу.
3. Добавьте в тесто чистую прохладную воду (1-2 ст. л. ) и взбейте.
4. Затем налейте в тесто подсолнечное масло без запаха и взбейте.
5. В тесто насыпьте разрыхлитель и хорошо взбейте до однородного состояния. По желанию можно добавить пищевую соду, но её нужно обязательно погасить уксусом.
6. Насыпьте в тесто просеянную пшеничную муку, лучше брать для выпечки торта муку высшего сорта. Перемешайте тесто.
7. Добавьте в тесто взбитые охлажденные белки. Бисквитное тесто перемешайте до однородного состояния.
8. Форму для выпечки бисквитного коржа смажьте маслом и вылейте в неё тесто.
9. При температуре 180 градусов испеките бисквитный корж. Остудите его в форме, а затем аккуратно достаньте.
10. В небольшом количестве воды (2-3 ст. л. ) разведите картофельный крахмал.
11. В молоке растворить сахар и довести до кипения, добавить разведенный в воде крахмал. Проварить 3 минуты. Остудить. Количество сахара зависит от личного вкуса, чтобы крем был умеренно сладким, добавляйте 3 ст. л. сахара.
12. Взбить сливочное масло с остывшей молочной массой.
13. Добавьте какао - порошок и взбейте крем. Шоколадно - сливочный крем готов!
14. Корж разрежьте на 3 части. Нижний корж торта пропитайте сладким сиропом из теплой воды (2 ст. л. ) и сахара (2 ч. л. ). Вместо воды можно взять сок или компот.
15. Промажьте полученные коржи шоколадно - сливочным кремом.
16. Сверху по бокам торт смазать вареной сгущенкой.
17. Весь торт обсыпать измельченным в крошку печеньем.
18. Торт украсить можно шоколадными каплями и кусочками зефира. Охладить торт, а перед подачей к столу порезать на порционные кусочки.