Торт Весенний

Сложный рецепт торта Весеннего домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 277 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 277 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Морковный бисквит:
• 4 яйца
• 2/2, стакана сахара
• 1 стакан муки
• 2 столовых ложки крахмала
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/1, чайной ложки соли
• 1 ст. натертой моркови
• 1/1, стакана растительного масла
• винный
• Для крема:
• 100 гр белого полусладкого вина
• 50 гр сахара
• 3 шт. яичных желтков
• 15 гр свежевыжатого сока апельсина
• 3 гр цедры апельсина
• 250 гр 33-38% сливок
• 50 гр сахара
• 4 гр агар - агара(10 гр. желатина)
• 50 мл. воды(или 2 стол. ложки холодной кипячёной воды для желатина)

Пошаговое приготовление

1. Морковь натереть на мелкой терке.
2. Яйца взбить с сахаром до светлой воздушной массы приблизительно 5-7 минут.
3. Муку соединить с крахмалом, разрыхлителем и солью.
4. В яичную массу аккуратно вмешать мучную смесь.
5. Добавить морковь и растительное масло, и так же аккуратно вмешать.
6. Форму застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять его.
7. Выпекать при 170 градусах примерно 30-40 минут, ориентируйтесь на свою духовку, до сухой лучинки.
8. Пока печется корж, приготовим винный крем:
9. В жаропрочной миске соедините вино, желтки, сахар, сок апельсина и цедру. Поставить миску на водяную баню и готовьте, беспрерывно взбивая венчиком, пока масса загустеет, но так, что бы не свернулся.
10. Снимите миску с водяной бани и незамедлительно введите набухший желатин (желатин предварительно распускать не требуется, это если вы будете пользоваться желатином). Размешайте крем венчиком, а затем остудите до t=30 С.
11. Я использовала агар - агар, для этого я дала ему покипеть в 50 гр. воды две минуты, и подмешала к уже остывшему до t=30 C винному крему.
12. Охлаждённые сливки взбейте с 50 гр. сахара в пышную пену. Отложите в другую миску 6-7 ст. ложек для смазывания верха торта.
13. Введите остальные сливки к остуженному до t=30 С винному крему.
14. У бисквита срезать верх, аккуратно достать из середины часть бисквита, чтобы получилась корзинка. Пропитать бисквит любой пропиткой, какая вам нравится, у меня сироп из персикового варения, разбавленное слегка водой, заполнить кремом. Закрыть срезанным верхним слоем и пропитать верх. Обмазать торт со всех сторон отложенными заранее в сторонку сливками.
15. Бисквит, который мы вынули из середины, порвать на кусочки не очень мелкие. Обсыпать торт крошкой и убрать на ночь в холодильник.
16. приятного аппетита!!

После моего морковно-финикового пирога остался жмых из морковки, мне его было очень жалко выбрасывать и я отправилась на поиски куда пристроить остатки. Нашла вот этот Морковный воздушный рулет получился действительно очень воздушный рулет. Увидев у Лили торт «Мимоза» я сразу решила, что приготовлю его на 8 марта, только испеку морковный бисквит и слегка поиграю с кремом, а так как я уже давно засматриваюсь на торты Натальи (Ruletka), то решила попробовать один из ее кремов. Я надеюсь, что девочки на меня не сильно рассердятся за такой «винегрет» из их рецептов. С ПРАЗДНИКОМ ВАС ДОРОГИЕ КУЛИНАРОЧКИ Для женщины в жизни немногое надо: Чтоб в сумочке были духи и помада, Браслетик и тени, чтоб взгляд был разящий, На пальце в кольце бриллиант настоящий. Нарядов немного... Зачем задаваться? Чтоб за год не больше трех раз повторяться. Чтоб кофе в постель с круасаном хрустящим Любви как в кино, только чтоб настоящей. Работать чтоб с часу, ведь утром так спится, А в два по домам, чтоб по ходу скупиться. Ведь шопинг у женщин полезен безмерно Системе центральной, моментами нервной. В квартире достаток, под цвет глаз машина... Но главное умный, достойный мужчина!!! Который подарит помаду и тени, Кольцо с бриллиантом, привстав на колени. Пригонит машину, обставит квартиру, В любви фору даст даже Ричарду Гиру. А если таких еще нету на свете, То пусть хоть подарит тюльпанов букетик, А все остальное мужскими руками Тихонько доделают женщины сами. cec13a22b7c9b0c2b6e870ca8ee9f083. jpg[/img][/url]