Торт «Веер»

Страница 1 из 2
  1. #1 Dxvuooaq, 18 дек 2016

    Сложный рецепт торта «Веер» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 138 килокалорий.

    • Тип блюда: Торты
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 23
    • Количество калории: 138 килокалорий
    • Количество порций: 9 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт «Веер»

    Ингредиенты на четыре порции

    • мука пшеничная 2 стакана
    • масло сливочное 1 пачка
    • смесь 1 стакан
    • соль по вкусу
    • Для сливочного суфле:
    • масло сливочное 0,5 пачки
    • сахар 0,7 стакана
    • патока 0,5 стакана
    • желатин 3 г
    • яйца белок 4 шт.
    • молоко сгущенное 2 ст. ложки
    • лимонная кислота по вкусу
    • эссенция по вкусу
    • Для белкового крема:
    • сахар 0,5 стакана
    • яйца белок 6 шт.
    • ваниль по вкусу
    • лимонная кислота по вкусу
    • эссенция по вкусу
    • Для белковой рисовальной массы
    • яйца белок 3 шт.
    • пудра сахарная 0,5 стакана
    • лимонная кислота по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Просеянную пшеничную муку, нарезанное кусочками сливочное масло и соль порубить ножом.
    2. Добавить сметану и продолжать рубить до получения однородной массы.
    3. Тесто охладить, раскатать толщиной 3 мм, вырезать три круглые лепешки (по величине торта). Сделать на поверхности проколы и выпечь в течение 10—15 минут при температуре 230 °С. Лепешки прослоить сливочным суфле, сверху покрыть белковым кремом и украсить изделиями из белковой рисовальной массы.
    4. Для сливочного суфле: уварить сахарный сироп, добавить замоченный желатин и патоку, перемешать и охладить до 60 °С. Взбить яичные белки и тонкой струйкой ввести в них сироп.
    5. Взбивать до получения однородной массы.
    6. Перед окончанием взбивания ввести взбитое сливочное масло со сгущенным молоком, лимонную кислоту и эссенцию.
    7. Для белкового крема: сахар растворить в воде (25 % к массе сахара) и уварить.
    8. Параллельно взбить охлажденные яичные белки до увеличения в объеме в 6— 7 раз, постепенно влить в них уваренный сироп и, не прекращая взбивания, добавить лимонную кислоту и эссенцию.
    9. Для приготовления белковой рисовальной массы: взбить охлажденные яичные белки, постепенно добавляя сахарную пудру.
    10. В конце взбивания добавить растворенную в воде лимонную кислоту.


     

    2. Похожие рецепты

  2. #2 malyukova76, 18 дек 2016

    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    Ookezie, АнюшаК, Agiljvua и 6 другим нравится это.
  3. #3 n_kristina, 4 янв 2017

    спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
    Krmguuaei, Татьяна_В, duzhka97 и 3 другим нравится это.
  4. #4 Элька_Р, 24 янв 2017

    это просто очень вкусно
     

  5. #5 Aayyaalia, 25 фев 2017

    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о торте «веер» зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    В_Клайд, lesyab и Omikbaoue нравится это.
  6. #6 Ася_Х, 28 фев 2017

    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
    Kouooie, awmioai, g_anastasiya и 2 другим нравится это.
  7. #7 Iioinzo, 4 мар 2017

    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    m_lyuda, katavina78, Клабукова Я и 2 другим нравится это.

  8. #8 yu_sofiya, 11 мар 2017

    Спасибо за рецепт, готовила торт «веер» на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    Obetwbk, Wualigne и Yajzaho нравится это.
  9. #9 Шульга Л, 2 апр 2017

    Торт «Веер» - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    Belscoh, berko77, datsyuk81 и ещё 1-му нравится это.
  10. #10 МашаИ, 15 апр 2017

    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    Pololsiie, ch_arina и С_Лазарев нравится это.

  11. #11 Анька_Ч, 23 апр 2017

    Dxvuooaq, отличный рецепт торта «веер», все ингредиенты любимые.
     
    Odoeieit, Ucheejc и Anoptae нравится это.
  12. #12 Coivttao, 5 июн 2017

    Когда делала торт «веер» и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    В_Сильченко и nakhalova95 нравится это.
  13. #13 Юля_Д, 15 июн 2017

    Оооочень вкусно получилось
     
    kolomitseva83, Xksehogi и tomarav нравится это.

  14. #14 Herboguo, 19 июл 2017

    Обязательно сделаю, спасибо!
     
    ovcharova82, Ганюшкина Я, Вита_Б и 2 другим нравится это.
  15. #15 kravchenko84, 20 июл 2017

    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    pimenova88, Gaxeoty и yanchikr нравится это.
  16. #16 Opieeguop, 17 авг 2017

    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    mikhalkevich83 нравится это.
  17. #17 Uwviqueav, 16 ноя 2017

    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    Odivoporz, Л_Гладких, Карпович Л и ещё 1-му нравится это.
  18. #18 Алла_П, 17 ноя 2017

    отличная тема:) уже в закладке.
     
    Э_Брасова, КсюхаК и Umlfioui нравится это.
  19. #19 Ooaosaah, 23 ноя 2017

    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о торте «веер» зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    galkag нравится это.
  20. #20 Emvxaoxuo, 25 ноя 2017

    Ох, какая вкуснятина!
     
    Oovmloj, Hnhefkb, Антипова А и 2 другим нравится это.
Страница 1 из 2
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт с розами в технике мастикаДомашние торты5 янв 2017
Торт с голубикойДомашние торты19 дек 2016
Торт-перевертыш с ананасамиДомашние торты19 дек 2016
Торт с черносливом и сиропом эспрессоДомашние торты19 дек 2016
Нежный тортикДомашние торты19 дек 2016