Торт Улитка

Сложный рецепт торта Улитка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 63 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на девять порций

• Бисквит
• 3 белка
• 4 желтка
• 1/1, ст. сахара
• 3 ст. л. муки
• 1 ст. л. крахмала
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Белый крем
• 0,5 пакета ванильного пудинга
• 200 мл. молока
• 1/1, ст. сахара
• 100 гр сливочного масла
• Темный крем
• 200 гр сливок для взбивания
• 100 гр горького шоколада
• Для пропитки
• 1/1, ст воды
• 1/1, ст. сахара
• 2-3 ст. л. коньяка

Пошаговое приготовление

1. Сначала делаем крем
2. Пудинг сварить как написано на упаковке. Остудить
3. Масло взбить и взбивая добавлять по ложке пудинг
4. Сливки нагреть распустить в них шоколад. Остудить хорошо. И взбить ганаш.
5. Оба крема очень сильно охладить, потому как намазывать будем не горизонтально как обычно, а вертикально - чтоб не соскальзывал
6. Бисквит
7. Взбить белки в крепкую пену
8. Желтки взбить с сахаром до белого
9. Вмешать муку с крахмалом и разрыхлителем
10. Острожно ввести взбитые белки.
11. Вылить массу на противень застеленный промасленной бумагой
12. Выпекать один бисквит примерно 3040 см минут 20 при 180 град
13. Снять с бисквита бумагу, разрезать на три полоски 1040
14. Пропитать
15. Намазать на 1/1, 1 полоски белый крем завернуть как рулет.
16. Дальше намазать на 1/1, темный крем, завернуть дальше
17. Последнюю треть намазать опять белым, свернуть до конца
18. Поставить рулет на торец
19. Следующую полоску приложить к окончанию первой и продолжать наматывать, чередуя темный и белый крем, каждый новый виток.
20. Так же сделать с последней полоской
21. Убрать в морозилку на полчасика
22. Вынуть, обмазать кремом какого больше останется - у меня больше осталось ганаша.

Торт очень вкусный, но главный интерес в том, что коржи и крем располагаются не горизонтально, а вертикально. Темный и белый крем чередуются. К сожалению нет подробных фоток, обе руки были заняты. Потому что бисквит нежнейший, так и норовил развалиться - нельзя было отвлекаться Очень надеюсь, что понятно объяснила.